Κυριακή, 21 Αυγούστου 2011

ΧΑΛΛΟΥΜΙ....!!!

Το χαλλούμι είναι το πιο σημαντικό και δημοφιλές γαλακτοκομικό προϊόν που παράγεται στο νησί της Κύπρου για πολλούς αιώνες, και χρησιμοποιείται ως μέρος της μεσογειακής διατροφής.
Όλα αυτά τα χρόνια, το χαλλούμι παράγεται στις αγροτικές περιοχές με τις ίδιες παραδοσιακές μεθόδους και υλικά, διατηρώντας τα μοναδικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και την ίδια ποιότητα. Το ίδιο υψηλής ποιότητας χαλλούμι παράγεται σήμερα σε τεχνολογικά προηγμένες βιομηχανίες γαλακτοκομικών προϊόντων οι οποίες εφαρμόζουν το σύστημα HACCP (ανάλυση κινδύνων και κρίσιμα σημεία ελέγχου).
Σήμερα η παραγωγή του χαλλουμιού δεν επιτυγχάνεται μόνο με τη χρήση γάλακτος από υγιή ζώα, αλλά και με αυστηρά ελεγχόμενες διεργασίες της γαλακτοκομικής βιομηχανίας που είναι εγγεγραμμένες από τις αρμόδιες αρχές.
 
Το χαλλούμι παράγεται από πρόβειο και / ή αιγινό γάλα, με ή χωρίς την προσθήκη αγελαδινού γάλακτος υπό την προϋπόθεση ότι υπάρχει μια οποιαδήποτε ποσότητα πρόβειου και / ή αιγινού γάλακτος. Τα διάφορα είδη γάλακτος που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή χαλλουμιού αναγράφονται στην ετικέτα του προϊόντος κατά σειρά αναλογίας. Το γάλα τυποποιείται και παστεριώνεται και μετά πήζει με την προσθήκη μοσχαρίσιας πυτιάς ή μικροβιακής πυτιάς. Το στραγγισμένο τυρόπηγμα πιέζεται και κόβεται σε κύβους. Μετά το στράγγισμα τα κομμάτια του χαλουμιού αλατίζονται και αναμειγνύονται με φύλλα δυόσμου. Τα κομμάτια του χαλλουμιού διπλώνονται μέχρι να κρυώσουν έτσι ώστε να μπορεί να διαμορφωθεί το σχήμα και στη συνέχεια τοποθετούνται σε δεξαμενές άλμης για 2 ημέρες στους 4-8°C. Στη συνέχεια αφαιρείται η άλμη και συσκευάζονται σε αεροστεγείς πλαστικές σακούλες κατα ατομικά κομμάτια.
 
Το χαλλούμι έχει τη δυνατότητα να διατηρείται τέλεια ακόμη και για 2 μήνες σε θερμοκρασίες κάτω των 4°C. Επιπλέον μπορεί να καταψυχθεί και να διατηρηθεί για 1 χρόνο σε -14°C. Το χαλλούμι είναι συσκευασμένο σε αεροστεγείς συσκευασίες οι οποίες φέρουν σήμα ποιότητας και τον αριθμό μητρώου της Ευρωπαϊκής Ένωσης ο οποίος εγγυάται ότι η παραγωγή του γίνεται κάτω από αυστηρές συνθήκες υγιεινής και είναι ένα προϊόν υψηλής ποιότητας.
Το χαλλούμι μπορείτε να το απολαύσετε με πολλούς τρόπους:
  • Το χαλλούμι μπορεί να μαγειρευτεί σε ζεστό φούρνο ή να ψηθεί στα κάρβουνα μέχρι να πάρει ένα ελαφρύ χρυσοκίτρινο χρώμα και το εσωτερικό του τυριού να μαλακώσει. Αυτός είναι ο πιο δημοφιλής τρόπος κατανάλωσης.
  • Το χαλλούμι μπορεί να τηγανιστεί ελαφρά σε λάδι ή βούτυρο ως ορεκτικό. Είναι επίσης πολύ δημοφιλές σε φέτες και τηγανισμένο με μπέικον και αυγά ή σε ομελέτα.
  • Το χαλλούμι μπορείτε να το απολαύσετε φρέσκο σε φέτες σε σάντουιτς, ως σνακ και με ντομάτα και αγγούρι κατά τη διάρκεια του πρωινού ή του απογεύματος.
  • Είναι πολύ δροσιστικό με φέτες πεπονιού, καρπουζιού, με το σταφύλι και τα σύκα.
  • Χρησιμοποιείται για τη γέμιση των ραβιόλων και άλλων γλυκών και αλμυρών αρτοσκευασμάτων (πίτσα και χαλουμόπιτες) και είναι υπέροχο τριμμένο σε μακαρόνια και κομμένο σε μικρούς κύβους στη σούπα τραχανά

Το χαλλούμι είναι το μοναδικό τυρί στον κόσμο που είναι τόσο ευέλικτο ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τόσους πολλούς τρόπους.

Τρίτη, 24 Μαΐου 2011

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΤΥΡΙΑ ΩΡΙΜΑΝΣΗΣ ΑΠΟ ΝΩΠΟ ΓΑΛΑ...!!!

Η παραγωγή τυριών στην Ελλάδα και γενικότερα στην πε-
ριοχή της Μεσογείου έχει παράδοση αιώνων. Αναφορές
για την ανάπτυξη της τυροκομίας στην Ελλάδα υπάρχουν
από αρχαιοτάτων χρόνων. Σύμφωνα με την ελληνική μυ-
θολογία, η τέχνη της τυροκομίας δόθηκε ως πολύτιμο δώρο
στους ανθρώπους από τους θεούς του Ολύμπου. Ο Αρι-
στέας, γιος του θεού Απόλλωνα, στάλθηκε στους θνητούς
για να διδάξει σε αυτούς την τεχνολογία της παρασκευ-
ής τυριού. Ο Όμηρος, τον 8ο π. Χ. αιώνα αναφέρει στην
Οδύσσεια την παρασκευή τυριού από γάλα πρόβειο και
κατσικίσιο από τον Κύκλωπα Πολύφημο. Η αναφορά αυτή
σε λευκό και μαλακό τυρί οδηγεί στην υπόθεση ότι την επο-
χή εκείνη παραγόταν τυρί που έμοιαζε με φέτα, το οποίο
αποτέλεσε τον πρόδρομο πολλών άλλων τύπων τυριών πουαναπτύχθηκαν στη διάρκεια των αιώνων. Έτσι στις μέρες
μας κάθε περιοχή, σχεδόν κάθε νησί της Ελλάδας, έχει τη
δική του παράδοση στην παρασκευή των τυριών.
Στην Ευρώπη υπάρχει πληθώρα τυριών που παράγονται με
ξεχωριστή μέθοδο και ιδιαίτερη γεύση, υφή και άρωμα, τα
οποία παίζουν σημαντικότατο ρόλο στην παράδοση κάθε
τόπου. Η Ευρωπαϊκή Ένωση, παρόλη την ελεύθερη κυ-
κλοφορία προϊόντων, υπηρεσιών και προσώπων, έχοντας
αποδεχθεί τη διαφορετικότητα κάθε κράτους μέλους όσον
αφορά τα έθιμα, τις παραδόσεις και τη διατροφή, θέσπισε
τον κανονισμό 2081/92 για την προστασία των γεωγραφι-
κών προϊόντων και τροφίμων, ο οποίος αντικαταστάθηκε
από τον κανονισμό 510/2006.Σύμφωνα με τον κανονισμό αυτό μέχρι τώρα έχουν κατα-
χωρηθεί ως προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης 20
παραδοσιακά είδη ελληνικών τυριών.
Oι φυλές των αγροτικών ζώων από τα οποία παράγεται
το γάλα, ο τρόπος διαχείρισης και εκτροφής των ζώων,
οι εδαφικές και κλιματικές συνθήκες της περιοχής μα-
ζί με τη μέθοδο παρασκευής και ωρίμασης των τυριών,
αποτελούν τους παράγοντες εκείνους οι οποίοι κάνουν
ένα τυρί να ξεχωρίζει και να αποτελεί τμήμα της παράδο-
σης μιας περιοχής. Η διατήρηση της ιδιαιτερότητας αυτής
είναι κύριο και πρωταρχικό μέλημα όσων ασχολούνται
με την παρασκευή τυριών, ώστε να διατηρούν τα ιστορι-
κά παραδοσιακά χαρακτηριστικά που τα προσδιορίζουν
και διαιωνίζουν την ιστορική τους αξία. Η προστασία των
ονομασιών προέλευσης και των γεωγραφικών ενδείξεων
μπορεί να αποτελέσει μοχλό ανάπτυξης των μειονεκτικών
και απομακρυσμένων περιοχών, αυξάνοντας την αναγνω-
ρισιμότητα των προϊόντων και επομένως το εισόδημα των
παραγωγών. Ταυτόχρονα, οι προστατευόμενες ονομασίες
κατοχυρώνουν και τους καταναλωτές, σχετικά με την προ-
έλευση των προϊόντων που αγοράζουν.
Τα παραδοσιακά τυριά αντιπροσωπεύουν την καλλιέργειατων παραγωγών τους, όχι μόνο εκείνων των ατόμων που
παρασκευάζουν τα τυριά αλλά και ολόκληρης της κοινωνί-
ας. Το παραδοσιακό τυρί δε θεωρείται μόνο τρόφιμο αλλά
και φορέας πληροφοριών για τη χλωρίδα της περιοχής, τις
γεύσεις, τις συνήθειες, τον τρόπο ζωής και την καλλιέργεια
της κοινωνίας της συγκεκριμένης περιοχής προέλευσης.
Η παραδοσιακή παρασκευή των τυριών περιλαμβάνει τη
χρησιμοποίηση απαστερίωτου γάλακτος, που αποτελεί
και σημερινή πρακτική για διάφορες ποικιλίες τυριών της
Ιταλίας, Γαλλίας, Ισπανίας, Πορτογαλίας, Αυστρίας και
άλλων χωρών. Παραδοσιακά η παρασκευή τυριού περι-
λάμβανε τη χρησιμοποίηση νωπού γάλακτος, την παρουσία
φυσικών και αυτόχθονων βακτηρίων, τη χρήση φυσικής
πυτιάς και χειροποίητων σκευών από ξύλο και χαλκό, την
ωρίμαση του τυριού σε φυσικές σπηλιές και το φυσικό σχη-
ματισμό του προϊόντος. Ο τυροκόμος πρέπει να γνωρίζει
όλους αυτούς τους παράγοντες και να προσπαθεί να τους
συνδυάσει, με τη χρήση της σύγχρονης τεχνολογίας και
τεχνογνωσίας, με στόχο την παρασκευή τυριού υγιεινού
και άριστης ποιότητας.
Διαφορετικότητα των τυριών από νωπό γάλα
Πριν από περίπου δέκα χρόνια γνωστοί ερευνητές στη Γαλ-
λία μελέτησαν τις πιθανές επιδράσεις της παστερίωσης
στην παρασκευή και τα γευστικά χαρακτηριστικά των ώρι-
μων τυριών. Πειράματα σε τυριά όπως τα Swiss, Cheddar,
Μanchego, Saint Paulin έδειξαν ότι η φυσική γαλακτική
μικροχλωρίδα των τυριών αυτών φτάνει κατά την ωρίμαση
σε υψηλότερους αριθμούς στα τυριά από νωπό γάλα από
ό,τι στα ίδια τυριά από παστεριωμένο γάλα. Επιπλέον, η
παστερίωση του γάλακτος έχει ως αποτέλεσμα την καταστροφή ορισμένων ενζύμων που υπάρχουν στο γάλα ή την
ενεργοποίηση άλλων, ώστε τελικά οι δυο τύποι τυριών
(από νωπό ή παστεριωμένο γάλα) της ίδιας ποικιλίας να
ωριμάζουν διαφορετικά.
Στην πραγματικότητα, τα τυριά από νωπό γάλα ωριμάζουν
γρηγορότερα, αναπτύσσουν πιο πλούσιο άρωμα και εί-
ναι σαφώς πιο εύγευστα από τα τυριά από παστεριωμένο
γάλα. Στη διαμόρφωση των γευστικών χαρακτηριστικών
των τυριών από νωπό γάλα παίζουν καθοριστικό ρόλο τα
γαλακτικά βακτήρια που μολύνουν το γάλα από το περι-
βάλλον του στάβλου και του τυροκομείου. Τα μικρόβια
αυτά είναι ποσοτικά και ποιοτικά πλουσιότερα στα τυριά
από νωπό γάλα.
Επιπλέον, τα ώριμα τυριά, λόγω δράσης των μικροβίων στις
πρωτεΐνες τους, περιέχουν μεγάλες ποσότητες πεπτιδίων
που θα μπορούσαν να έχουν βιολογική δράση.
Έρευνες σε ελληνικά τυριά έδειξαν ότι τα γαλακτικά βακτή-
ρια συμβάλλουν στην ωρίμαση των τυριών γιατί μπορούν να
δρουν στα συστατικά του γάλακτος. Επιπλέον, διαθέτουν
προβιοτικές ιδιότητες και είναι πιθανόν έτσι τα τυριά από
νωπό γάλα να έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία του αν-
θρώπου. Στα προηγούμενα αξίζει να προστεθεί η ικανότητά
τους να ασκούν αντιβακτηριακές δράσεις σε παθογόνα μι-
κρόβια, όπως είναι η λιστέρια κ.λπ., που υποδηλώνει την πι-
θανότητα τα τυριά από νωπό γάλα να αυτοεξυγιαίνονται.τις γευστικές ιδιομορφίες του τυριού του κάθε αγροκτήμα-
τος ή μιας περιοχής. Είναι επίσης γνωστό, ότι εκτός από
τα ωφέλιμα υπάρχουν και επικίνδυνα για την ανθρώπινη
υγεία μικρόβια που μολύνουν το γάλα και πρέπει να κα-
ταπολεμηθούν. Το ερώτημα που τίθεται είναι πώς είναι
δυνατή η καταπολέμηση των ανεπιθύμητων μικροβίων
χωρίς ταυτόχρονα να σκοτωθούν και τα ωφέλιμα που είναι
απαραίτητα για τη διαμόρφωση της γεύσης των τυριών;
Ποιες, δηλαδή είναι οι πρακτικές εκείνες που οδηγούν
στη διατήρηση της χρήσιμης και ωφέλιμης μικροχλωρίδας,
ενώ ταυτόχρονα αποφεύγονται οι επικίνδυνες μολύνσεις.
Η επιλεκτική αυτή προσέγγιση δεν έχει καμία σχέση με
τις εφαρμοζόμενες συστηματικές καταστρεπτικές τεχνικές
όλων των μολύνσεων. Η εφαρμογή της περιορίζεται μόνο
σε αγροκτήματα που παρασκευάζουν τυριά, όπου επιτρέ-
πεται ο έλεγχος σε όλα τα στάδια, από την υγεία των ζώων,
τις συνθήκες άμελξης μέχρι το ώριμο τυρί.
Ασφάλεια των τυριών από νωπό γάλα
Τα τυριά από νωπό γάλα θα πρέπει να είναι το ίδιο ασφα-
λή με τα τυριά από παστεριωμένο γάλα. Από το γάλα θα
πρέπει να απουσιάζουν οι παθογόνοι μικροοργανισμοί,
ενώ πρέπει να αξιολογείται εάν οι συνθήκες στο τυρί (pH,
αλάτι, θερμοκρασία ωρίμασης) ελέγχουν την ανάπτυξη και
την επιβίωσή τους. Σε ό,τι αφορά την υγεία των ζώων, των
ανθρώπων, την υγιεινή των εγκαταστάσεων, τους διάφο-
ρους χειρισμούς της πρώτης ύλης και του τελικού προϊό-
ντος, καθώς και τη σήμανση, πρέπει να ακολουθούνται οι
οδηγίες των σχετικών κοινοτικών νομοθεσιών.

Σάββατο, 21 Μαΐου 2011

ΤΟ ΓΑΛΑ ΚΑΙ Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΟΥ ΣΤΗΝ ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ!!!


Το γάλα  είναι θρεπτικό, λευκό ή ελαφρώς κιτρινωπό υγρό, που αποτελεί βιολογικό έκκριμα των μαστών των θηλαστικών ,δεν είναι ομοιογενές, αλλά μείγμα διάφορων οργανικών ουσιών και αποτελείται από νερό, λίπος, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, ένζυμα, άλατα και βιταμίνες. Μερικά από τα συστατικά αυτά, όπως το λίπος, είναι δυνατό να χωριστούν από το υπόλοιπο γάλα με μηχανικό τρόπο.
Η σύνθεση και ο χαρακτήρας του γάλακτος εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες, σπουδαιότερος από τους οποίους είναι το είδος του ζώου από το οποίο προέρχεται. Έτσι, το αγελαδινό γάλα είναι διαφορετικό στη σύνθεσή του από το γάλα της κατσίκας, το οποίο είναι διαφορετικό από το γάλα της προβατίνας κλπ. Η σύνθεση όμως του γάλακτος είναι δυνατό να διαφέρει και στο ίδιο το ζώο, ανάλογα με την τροφή που έχει φάει ή ακόμη και την ώρα που έγινε το άρμεγμα. Στις αγελάδες, κατά κανόνα, το πρωινό γάλα έχει μεγαλύτερο ποσοστό λίπους από εκείνο που αρμέγεται το βράδυ.
Ιδιαίτερα το αγελαδινό γάλα περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες, ασβέστιο και φώσφορο σε τεράστιες ποσότητες. Ειδικά οι πρωτεΐνες αποτελούν το βασικό δομικό συστατικό του οργανισμού. Διασφαλίζουν τη σωστή λειτουργία του καθώς και την ανάπτυξη των μυών.
Πριν από αρκετά χρόνια το γάλα ήταν για την αγροτική οικονομία δευτερεύον προϊόν. Βασικό προϊόν ήταν π.χ. το μοσχάρι ή το αρνί. Σήμερα το γάλα αποτελεί έναν από τους στυλοβάτες της αγροτικής οικονομίας. Για το λόγο αυτό σχεδόν όλες οι φυλές, ιδιαίτερα των βοοειδών, έχουν βελτιωθεί για να παράγουν όσο το δυνατόν περισσότερο γάλα.
ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
Σήμερα μια αγελάδα μπορεί να παράγει το χρόνο γύρω στα 3.500 κιλά γάλα κατά μέσο όρο. Υπάρχουν φυσικά και αγελάδες που παράγουν και πάνω από 10.000 κιλά το χρόνο. Το γάλα των αγελάδων αρμέγεται με αρμεκτικές μηχανές, και στέλνεται στα εργοστάσια για περαιτέρω κατεργασία.
Στα εργοστάσια, αφού αφαιρεθεί μέρος από το λίπος, αρχίζει η διαδικασία της παστερίωσης, η οποία αποβλέπει στο να καταστρέψει τους μικροοργανισμούς που περιέχει το γάλα. Η παστερίωση γίνεται μέσα σε ειδικές εγκαταστάσεις. Η θερμοκρασία και η διάρκεια της παστερίωσης γίνεται ανάλογα με το βαθμό μόλυνσης που μπορεί να έχει το γάλα, την πίεση που δημιουργείται μέσα στις εγκαταστάσεις κλπ.
Στην περίπτωση που το γάλα είναι μολυσμένο σε μεγάλο βαθμό, με την παστερίωση δεν καταστρέφονται όλα τα, μικρόβια. Πάντα μερικά παραμένουν, είτε γιατί η παστερίωση δεν έγινε καλά είτε γιατί τα μικρόβια αυτά δεν καταστρέφονται με τη θερμοκρασία που αναπτύσσεται κατά την παστερίωση. Για το λόγο αυτό το γάλα που προέρχεται από άρρωστα ζώα δεν πρέπει να χρησιμοποιείται, όπως επίσης και γάλα άβραστο.
Ιδιαίτερα επικίνδυνο είναι το άβραστο γάλα της κατσίκας, που μπορεί να προκαλέσει το γνωστό "μελιταίο" πυρετό.

Παρασκευή, 22 Απριλίου 2011

Σε επίπεδο ρεκόρ η τρύπα του όζοντος...

"Οι παρατηρήσεις που πραγματοποιήθηκαν από το έδαφος και μέσω ειδικού αερόστατου πάνω από την Αρκτική όπως επίσης και μέσω δορυφόρου αποκαλύπτουν ότι η μείωση του στρώματος του όζοντος επιτάθηκε, κατά 40% σε αυτή την περιοχή μεταξύ των αρχών του χειμώνα και του τέλους Μαρτίου", διευκρίνισε ο οργανισμός του ΟΗΕ που εδρεύει στην Γενεύη.

"Το προηγούμενο ρεκόρ όσον αφορά την καταστροφή του όζοντος ήταν μια απώλεια περίπου 30% καθ' όλη τη διάρκεια του χειμώνα", εξήγησε.
Το στρώμα του όζοντος προστατεύει τη γη από τις βλαπτικές για την υγεία υπεριώδεις ακτίνες του ήλιου.
Η απώλεια σε επίπεδο ρεκόρ του όζοντος που καταγράφηκε από τους επιστήμονες εξηγείται, σύμφωνα με τον οργανισμό, από τη συνεχιζόμενη παρουσία στην ατμόσφαιρα βλαπτικών στοιχείων για το αέριο αυτό και από τον πολύ κρύο χειμώνα στο επίπεδο της στρατόσφαιρας, δεύτερο μεγάλο στρώμα πάνω από τη Γη της ατμόσφαιρας που βρίσκεται ακριβώς πάνω από την τροπόσφαιρα".
Στην Ανταρκτική, η τρύπα στο στρώμα του όζοντος είναι ένα ετήσιο φαινόμενο που συμβαίνει το χειμώνα και την άνοιξη εξαιτίας των εξαιρετικά χαμηλών θερμοκρασιών που επικρατούν στη στρατόσφαιρα, ενώ στην Αρκτική οι μετεωρολογικές συνθήκες διαφοροποιούνται σημαντικά από τη μια χρονιά στην άλλη και οι θερμοκρασίες είναι πάντα υψηλότερες σε σχέση με την Ανταρκτική, σύμφωνα με τον οργανισμό.
Για το λόγο αυτό ορισμένοι αρκτικοί χειμώνες χαρακτηρίζονται από μια σχεδόν μηδενική απώλεια όζοντος, ενώ άλλες χρονιές, η διατήρηση των χαμηλών στρατοσφαιρικών θερμοκρασιών μετά το τέλος της πολικής νύχτας μπορεί να προκαλέσει μερικές φορές μεγάλη καταστροφή στο στρώμα του όζοντος.
Τα αέρια που εξασθενούν το στρώμα του όζοντος έχουν περιοριστεί σταδιακά, σύμφωνα με το Πρωτόκολλο του Μόντρεαλ. Τα χημικά αυτά αέρια χρησιμοποιούνται κυρίως στα ψυκτικά συστήματα (ψυγεία, κλιματιστικά), πυροσβεστήρες, σπρέι και βιομηχανικούς διαλύτες όπως οι ενώσεις CFC, CC14, HCFC. Αυτά τα αέρια επιτίθενται στα μόρια του όζοντος και σχηματίζουν ελεύθερες ρίζες αυξάνοντας την ένταση της ηλιακής ακτινοβολίας στη Γη.
Η διεθνής αυτή συμφωνία προβλέπει ότι το στρώμα του όζοντος πέραν των πολικών περιοχών πρέπει να επανέλθει στα επίπεδα που είχε πριν από το 1980, γύρω στο 2030-2040 σύμφωνα με τον οργανισμό.
Εξάλλου η τρύπα του όζοντος που σχηματίζεται κάθε άνοιξη πάνω από την Ανταρκτική είναι ένα φαινόμενο που αναμένεται να διαρκέσει έως το 2045-2060, ενώ πάνω από την Αρκτική, τα φυσιολογικά επίπεδα θα επανέλθουν ίσως 10 έως 20 χρόνια νωρίτερα.
Η έκθεση στις υπεριώδεις ακτίνες (Β) μπορεί να προκαλέσει στον άνθρωπο καρκίνο του δέρματος, καταρράκτη και αλλοίωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ορισμένες καλλιέργειες και ορισμένα είδη θαλάσσιας πανίδας πλήττονται επίσης.
πηγή: news247.gr

"Βροχή" αστεριών τη Μεγάλη Εβδομάδα

Μια νέα βροχή από "πεφταστέρια", τις Λυρίδες, θα έχουν την ευκαιρία να παρατηρήσουν οι ξενύχτηδες στο βόρειο ημισφαίριο -και στην Ελλάδα -με αποκορύφωμα από το βράδυ της Μεγάλης Παρασκευής 22 Απριλίου μέχρι τα χαράματα του Μεγάλου Σαββάτου 23 Απριλίου-, στο μέτρο που οι καιρικές συνθήκες διευκολύνουν την παρατήρηση του ουρανού.
Μετά τα μέσα Ιανουαρίου και μέχρι τα μέσα Απριλίου, υπάρχει κάθε χρόνο μια σχεδόν πλήρης έλλειψη διαττόντων αστέρων, μέχρι να εμφανιστούν οι Λυρίδες την άνοιξη.


Αυτή η βροχή διαττόντων, η ένταση της οποίας είναι μάλλον απρόβλεπτη, καθώς ποικίλει από χρόνο σε χρόνο, αν και γενικά δεν θεωρείται από τις πιο εντυπωσιακές του έτους, οφείλεται στη "διασταύρωση" της τροχιάς της Γης με τα απομεινάρια σωματιδίων σκόνης του κομήτη Θάτσερ (C/1861 G1). Η βροχή φαίνεται να προέρχεται από τον αστερισμό της Λύρας, από όπου έχει πάρει και το όνομά της, και κυρίως από τον αστέρα Βέγα (Άλφα Λύρας), ο οποίος είναι το πιο λαμπρό άστρο της Λύρας και το δεύτερο φωτεινότερο άστρο του νυχτερινού ουρανού του βορείου ημισφαιρίου.....

Οι Λυρίδες παρατηρούνται συνήθως από τις 16 έως τις 25 Απριλίου και ο ωριαίος ρυθμός πτώσης των μετεώρων δεν ξεπερνά τα 15 έως 20 την ώρα στο αποκορύφωμα, στις 21-23 Απριλίου, τα οποία κινούνται μέσα στην ατμόσφαιρα με ταχύτητα έως 50 χιλιομέτρων την ώρα. Πέρα από αυτές τις τρεις νύχτες, οι Λυρίδες δεν παράγουν περισσότερα από ένα έως δύο μετέωρα την ώρα στο νυχτερινό ουρανό.

Κατά την κορύφωση, οι παρατηρητές έχουν την καλύτερη ευκαιρία παρατήρησης αργά τη νύχτα, λίγο πριν το πρώτο φως της αυγής. Επειδή πάντως η σελήνη, φέτος, θα είναι "γεμάτη" κατά τα τρία τέταρτα, το φως της θα "σκεπάζει" σε ένα βαθμό τα "πεφταστέρια", ανάλογα και με τις κατά τόπους καιρικές συνθήκες. Σποραδικά, οι Λυρίδες δημιουργούν "μπάλες φωτιάς", δηλαδή μετέωρα πιο φωτεινά και από τον πλανήτη Αφροδίτη. Η παρατήρηση των μετεώρων γίνεται καλύτερα με γυμνά μάτια, παρά με κιάλια ή με ερασιτεχνικά τηλεσκόπια, γιατί τα τελευταία περιορίζουν το οπτικό πεδίο στον ουρανό.

Οι Λυρίδες καταγράφηκαν για πρώτη φορά το 687 πΧ από τους Κινέζους και αποτελούνται από μικροσκοπικά σωματίδια, με βάρος περίπου ενός γραμμαρίου, που αποτελούν τμήμα της ουράς ενός κομήτη, που πέρασε κοντά από τη γη το 1861 και τον ανακάλυψε ο αμερικανός Α. Θάτσερ. Ο κομήτης εκτιμάται θα ξαναπεράσει κοντά από τον πλανήτη μας το 2276, καθώς η τροχιά του γύρω από τον Ήλιο διαρκεί περίπου 415 χρόνια.

Τα απομεινάρια από την ουρά του έχουν παραμείνει στο διάστημα μετά το τελευταίο πέρασμά του, τον 19ο αιώνα, και συνεχίζουν κάθε χρόνο να προκαλούν τη "βροχή" των Λυρίδων. Κατά καιρούς, αλλά όχι συχνά, δημιουργούνται θεαματικά αποτελέσματα, όπως το 1803 (με 500 μετέωρα την ώρα) και, πιο πρόσφατα, το 1982 (μέχρι 100 μετέωρα ανά ώρα). Ορισμένοι αστρονόμοι εκτιμούν ότι η επόμενη θεαματική βροχή Λυρίδων θα λάβει χώρα το 2040-41.


πηγή: on-news.gr

Γενετικά τροποποιημένες αγελάδες παράγουν «ανθρώπινο» γάλα...

Γενετικά μεταλλαγμένες αγελάδες, οι οποίες παράγουν γάλα που έχει θρεπτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες παρόμοιες με το ανθρώπινο μητρικό γάλα, δημιούργησαν Κινέζοι επιστήμονες.Οι ερευνητές των Εργαστηρίων Αγροβιοτεχνολογίας του Αγροτικού Πανεπιστημίου της Κίνας, με επικεφαλής τον καθηγητή Νιγκ Λι, σε συνεργασία με επιστήμονες της εταιρείας βιοτεχνολογίας GenProtein του Πεκίνου, που παρουσίασαν τη σχετική επιστημονική εργασία στο περιοδικό «PLoS ONE»,
στην προσπάθειά τους να κάνουν πιο θρεπτικό το αγελαδινό γάλα, εισήγαγαν με επιτυχία ανθρώπινα γονίδια σε 300 αγελάδες, οι οποίες στη συνέχεια παρήγαγαν «ανθρώπινο» γάλα.

Το φυσιολογικό ανθρώπινο γάλα του μητρικού στήθους παρέχει μεγάλες ποσότητες σημαντικών θρεπτικών ουσιών, που βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος των μωρών και μειώνουν τις πιθανότητες μόλυνσής τους από παθογόνους μικροοργανισμούς.
Ωστόσο, οι Κινέζοι ερευνητές πιστεύουν ότι το γάλα των τροποποιημένων ζώων μπορεί να αποτελέσει μια εναλλακτική λύση και ελπίζουν ότι σε μερικά χρόνια αυτό το γάλα θα μπορεί να πωλείται στην αγορά, κάτι που εκτίμησαν ότι θα συμβεί σε περίπου δέκα χρόνια.

Το επίτευγμά τους, όμως, αναμένεται να ξεσηκώσει αντιδράσεις, ιδίως από τους πολέμιους της βιοτεχνολογίας και των μεταλλαγμένων τροφίμων. Ήδη εκπρόσωποι τέτοιων οργανώσεων εξέφρασαν αμφιβολίες τόσο για τη διατροφική ασφάλεια του νέου γάλατος για τους ανθρώπους όσο και για τη μελλοντική υγεία των ίδιων των γενετικά τροποποιημένων αγελάδων.

Εκπρόσωπος της βρετανικής Βασιλικής Εταιρείας για την Προστασία των Ζώων δήλωσε «υπερβολικά ανήσυχος» για την κινεζική έρευνα και επεσήμανε ότι τα μεταλλαγμένα ζώα, σύμφωνα με την προηγούμενη εμπειρία, συχνά αντιμετωπίζουν διάφορα προβλήματα υγείας. «Τι χρειαζόμαστε αυτό το γάλα; Τι μας δίνει που δεν το έχουμε ήδη;» αναρωτήθηκε. Ενώ «για απίστευτους κινδύνους από τέτοιου είδους προϊόντα, τους οποίους σήμερα δεν γνωρίζουμε ακόμα» έκανε λόγο εκπρόσωπος της οργάνωσης Baby Milk Action.

Όμως ο καθηγητής Λι, ο οποίος τόνισε ότι είναι δυνατό να «εξανθρωπιστεί» το αγελαδινό γάλα, επέμεινε ότι το μεταλλαγμένο γάλα είναι εξίσου ασφαλές με το γάλα από μη τροποποιημένα ζώα και μάλιστα, όπως είπε, το νέο γάλα έχει πιο έντονη γεύση, ενώ χωνεύεται ευκολότερα από το κανονικό αγελαδινό γάλα. Η Κίνα έχει αναλάβει πλέον διεθνώς ηγετικό ρόλο στη βιοτεχνολογική έρευνα στον αγροδιατροφικό τομέα, εφαρμόζοντας πιο χαλαρούς κανονισμούς σε σχέση με την Ευρώπη.

Στη συγκεκριμένη περίπτωση, οι  κινέζοι ερευνητές χρησιμοποίησαν τεχνικές κλωνοποίησης, για να εισάγουν τα ανθρώπινα γονίδια στο DNA των αγελάδων ράτσας «Χολστάιν» και στη συνέχεια τα γενετικά τροποποιημένα έμβρυα εμφυτεύτηκαν σε παρένθετες μητέρες αγελάδες. Τελικά, προέκυψαν αγελάδες που παρήγαγαν γάλα, το οποίο περιέχει λυσοζύμη, μια ανθρώπινη πρωτεΐνη με αντιμικροβιακές ιδιότητες, η οποία υπάρχει σε αφθονία στο ανθρώπινο μητρικό γάλα.

Επίσης, πάλι μέσω γενετικής τροποποίησης, δημιουργήθηκαν αγελάδες που παρήγαγαν γάλα που περιείχε δύο άλλες ανθρώπινες πρωτεΐνες, τη λακτοφερίνη και την άλφα-λακταλβουμίνη. Ακόμα, οι Κινέζοι επιστήμονες κατάφεραν να αυξήσουν κατά 20% περίπου την περιεκτικότητα του γάλατος σε λιπαρά.

πηγή:zougla.gr

Δευτέρα, 18 Απριλίου 2011

Πώς να αποφύγετε ένα τροχαίο ατύχημα....


Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να αποφύγετε τροχαία ατυχήματα. Και στη χώρα μας δυστυχώς σε καθημερινή βάση συμβαίνουν αρκετά...

1. Εξετάστε τα μάτια και την ορασή σας σε ένα οφθαλμίατρο. Οδηγοί που έχουν κακή όραση (μυωπία) και δε φορούν γυαλιά ή φακούς επαφής γίνονται συχνά αιτίες τροχαίων ατυχημάτων.

2. Πρέπει να μάθετε τα σήματα και να τηρείτε τον κώδικα οδικής κυκλοφορίας. Η γνώση μόνο του "Stop" και μερικών άλλων ευκολομνημόνευτων δεν αρκεί.

3. Πριν καθήσετε στη θέση του οδηγού, θα πρέπει να έχετε κάνει έλεγχο του οχηματός σας. Ελέξτε την πίεση του αέρα των ελαστικών σας, βεβαιωθείτε ότι όλα μπουλόνια των τροχών, είναι καλά σφιγμένα, το επίπεδο του λαδιού της μηχανής είναι επαρκές, βεβαιωθείτε ότι το ψυγείο του νερού είναι γεμάτο, και τέλος το υγρό στα φρένα είναι σε ικανοποιητικό επίπεδο. Αυτά όχι μόνο θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε κάποιο τροχαίο ατύχημα, αλλά θα κάνουν το αυτοκίνητό σας να έχει καλύτερη απόδοση και θα κάνετε και οικονομία στα καύσιμα. Η τακτική συντήρηση είναι απαραίτητη!

4. Μετά την εκκίνηση του κινητήρα ελέγξτε τα φρένα σας καθώς και όλες τις λειτουργίες του φωτισμού και των καθαριστήρων. Για να ελέγξετε τα φρένα, αναπτύξτε μια μικρή ταχύτητα και πατήστε το φρένο επανειλημμένα για να βεβαιωθείτε ότι τα φρένα λειτουργούν σωστά. Εάν πιστεύετε ότι υπάρχει μια διαφορετική αίσθηση του φρένου στα πόδια σας και η ένταση φρεναρίσματος δεν είναι επαρκής, τότε θα χρειαστεί να πάτε το αυτοκινητό σας στο συνεργείο για έλεγχο.

5. Όταν οδηγείτε το αυτοκινήτο, βεβαιωθείτε ότι το μυαλό σας και τα μάτια σας είναι στο δρόμο, και όχι στο κινητό τηλέφωνο, στο τσιγάρο ή να κοιτάζετε κάτι ή κάποιον άλλον στο δρόμο. Αυτό σημαίνει επίσης ότι εάν υπάρχει κάποιος δίπλα σας που σας μιλάει, εσείς θα πρέπει να  κοιτάζετε το δρόμο ευθεία και όχι αυτόν που σας κοιτάει. Αν η μουσική σας αποσπά την προσοχή, τότε κλείστε το ραδιόφωνο, ή χαμηλώστε τη. Μη βάζετε τη μουσική πολύ δυνατά για να ακούτε τον ήχο της μηχανής και το τί γίνεται στο εξωτερικό του αυτοκινήτου σας. Μπορεί να πατήσετε κάτι και να μην το καταλάβετε.

6. Μην οδηγείτε ποτέ όταν βρίσκεστε σε κατάσταση μέθης. Οι κίνδυνοι και οι συνέπειες από την οδήγηση σε κατάσταση μέθης είναι σαφείς. Ο συνδυασμός του αλκοόλ και της οδήγησης μπορεί να προκαλέσει θανατηφόρα ατυχήματα, ποινικές διώξεις και να έχει σοβαρές συνέπειες στην οικογενειακή και κοινωνική κατάσταση. Η δική μας σύσταση είναι απλή: Αν πίνετε, μην οδηγείτε. Βρείτε κάποιον άλλο να το κάνει.

7. Επισημαίνετε όλες τις αλλαγές κατεύθυνσης εγκαίρως με φλας και πριν από αυτές να συμβουλεύεστε πάντα τους καθρέπτες. Το φλας στο προσπέρασμα και στην αλλαγή λωρίδας προειδοποιεί, δεν υποχρεώνει. Μη κάνετε «σφήνες». Προτού επίσης σταθμεύσετε ή σταματήσετε απότομα, προειδοποιήστε εγκαίρως με «αλάρμ».

8. Μην προσπερνάτε ποτέ σε σημεία χωρίς ορατότητα (π.χ. στροφές, ανηφορικά τμήματα) και μη παραβιάζετε τη διαχωριστική λωρίδα. Το προσπέρασμα επιτρέπεται κατά κανόνα από τα αριστερά. Κατ΄εξαίρεση επιτρέπεται από τα δεξιά, αν ο προπορευόμενος οδηγός έχει δώσει σήμα ότι προτίθεται να στρίψει αριστερά και έχει μετακινήσει το όχημά του στην πλευρά αυτή.

9. Κρατήστε πάντα αποστάσεις ασφαλείας από τα προπορευόμενα αυτοκίνητα. Ένα αιφνιδιαστικό φρενάρισμα μπορεί να συμβεί ανά πάσα στιγμή...

10. Στην οδήγηση, όσο γρήγοροι και καλοί και αν είστε, πρέπει να μάθετε να παραμερίζετε τον εγωισμό σας. Εάν κάποιος προσπαθεί να σας προσπεράσει θα πρέπει να του ανοίξετε ιπποτικά το δρόμο παραχωρώντας του χώρο, ιδίως εάν επιχειρεί πολλαπλό προσπέρασμα και δεν έχει χώρο να το ολοκληρώσει, κάνοντας προοδευτικό ελιγμό προς τα δεξιά. Έτσι μειώνεται ο κίνδυνος για τον ίδιο, για τους ερχόμενους από το αντίθετο ρεύμα, αλλά και για εσάς, καθώς μειώνεται η πιθανότητα μιας καταστροφικής «καραμπόλας».

11. Στο βρεγμένο δρόμο οι κινήσεις σας να είναι κατά το δυνατόν πιο ήπιες. Το ίδιο και στις υψηλές θερμοκρασίες, καθώς με αυτές το οδόστρωμα γίνεται πιο ολισθηρό. Το ίδιο και όταν βρέχει για πρώτη φορά μετά από καιρό, γιατί στο δρόμο έχει συσσωρευθεί πολλή σκόνη και χαλίκια, κάνοντάς τον ιδιαίτερα ολισθηρό.

12. Και τέλος το πιο σημαντικό, μην υπερβαίνετε το όριο ταχύτητας. Τα όρια ταχύτητας έχουν οριστεί απο ειδικούς, ώστε και στην παραμικρή πιθανότητα ατυχήματος το αυτοκίνητο να σταματάει αμέσως, και αν ακόμα δεν καταφέρετε να το σταματήσετε πλήρως, οι ζημιές στο αυτοκίνητο και σε εσάς να είναι μηδαμινές.

Πηγή: ClopYPastE.gr - ClopYandPastE.blogspot.com

Τα περιστέρια προσανατολίζονται από τους δρόμους των πόλεων!


Ζωολόγοι από τη Βρετανία μετά από εκτεταμένες παρατηρήσεις οδηγήθηκαν στο εκπληκτικό συμπέρασμα ότι τα περιστέρια βρίσκουν τον δρόμο τους ακολουθώντας οδικές αρτηρίες και σιδηροδρομικές γραμμές.

Και όπως δηλώνουν οι ερευνητές, οι φυσικές και οι μαγνητικές πυξίδες των περιστεριών φαίνονται να έχουν υποδεέστερο ρόλο σε σχέση με τους δρόμους των πόλεων.

Έτσι, η δεκαετής έρευνα που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης, αποκάλυψε ότι πολλά περιστέρια στρίβουν σε συγκεκριμένες διασταυρώσεις αυτοκινητοδρόμων και επίσης χρησιμοποιούν διακριτικά σημεία για να θυμούνται πού βρίσκονται.

Για τις ανάγκες της έρευνας χαρτογραφήθηκαν οι πορείες που ακολουθούσαν τα περιστέρια μέσα σε μια περιοχή ακτίνας 3.5 χιλιομέτρων με τη χρήση μικροσκοπικών συσκευών ανίχνευσης σε συνδυασμό με το σύστημα παγκόσμιου εντοπισμού (GPS).

Σύμφωνα με τις δηλώσεις του Δρ. Tim Guilford «Δεν ακολουθούν γραμμικές πορείες πάντα και ορισμένες φορές, όταν πετούν σε ύψος εβδομήντα ή ενενήντα μέτρων πάνω από οικοδομημένες περιοχές είναι δύσκολο να δούμε τί ακριβώς ακολουθούν. Αλλά όταν ακολουθούν έναν δρόμο είναι πολύ εμφανές. Ακολούθησα ορισμένα, τα οποία πετούσαν πάνω από την παράκαμψη της Οξφόρδης και τα είδαμε να στρίβουν σε συγκεκριμένες διασταυρώσεις. Μοιάζει πολύ ανθρώπινο.»

Ενώ διαπιστώθηκε σε ό,τι άφορα στην ικανότητα προσανατολισμού τους με βάση τον Ήλιο, ότι τη χρησιμοποιούν μόνο όταν πετούν πάνω από άγνωστες περιοχές.

Πηγή: strangeactivities.blogspot.com

ANEKΔΟΤΟ: Ο μπάρμαν και ο γάιδαρος...

Μια μέρα μπαίνει ένας γάιδαρος μέσα σε ένα μπαρ και φαινόταν πολύ στεναχωρημένος...
Ζητάει ένα ποτό το πίνει και αρχίζει να κλαίει. Έκλαιγε μια ώρα, δυο ώρες, τρεις ώρες και δεν σταματούσε.

Τα παίρνει ο μπάρμαν και αρχίζει να τον παρακαλάει, βρε καλέ μου, βρε χρυσέ μου, δεν πειράζει, κάνε κουράγιο, ό,τι κι αν είναι θα περάσει, τίποτε αυτός. Αφού τα δοκίμασε όλα ο μπάρμαν, λέει στους πελάτες πως όποιος κάνει το γάιδαρο να σταματήσει να κλαίει θα του δώσει 50€.
Σηκώνεται τότε ένας, πλησιάζει τον γάιδαρο, του ψιθυρίζει κάτι στο αυτί και αυτός ξεκαρδίζεται στα γέλια .
Δίνει ο μπάρμαν τα 50€ στον πελάτη. Ο γάιδαρος όμως συνέχισε να γελάει και δεν σταματούσε με τίποτα.
Μετά από καμιά ώρα και αφού τα είχε πάρει άγρια ο μπάρμαν, ξαναφωνάζει στους πελάτες πως όποιος κάνει το γάιδαρο να σταματήσει να γελάει θα έχει άλλα 50€.
Ξανασηκώνεται ο ίδιος πελάτης, ψιθυρίζει κάτι στο αυτί του γαϊδάρου και βγαίνουν έξω από το μπαρ. Μετά από λίγα λεπτά μπαίνουν μέσα και ο γάιδαρος ξαναρχίζει να κλαίει .
Αγανακτισμένος ο μπάρμαν δίνει τα λεφτά στον πελάτη, αλλά τον ρωτάει τι είπε στο γάιδαρο και τον έκανε στην αρχή να γελάει και μετά να κλαίει.
Οπότε του λέει ο πελάτης: Στην αρχή του είπα πως τον έχω μεγαλύτερο από τον δικό του.
Και μετά; ρωτάει ο μπάρμαν. Και μετά του τον έδειξα.

Δημιούργησαν «ρομπότ» που βάφει πασχαλινά αυγά !!!!

Ένα αυτόματο μηχάνημα που βάφει πασχαλινά αυγά δημιούργησαν μαθητές του 1ου Γυμνασίου της Ξάνθης στο πλαίσιο της ομάδας εργασίας «Ρομποτική και Ανακύκλωση» του μαθήματος της πληροφορικής.
Η παρουσίαση του «ρομπότ» πραγματοποιήθηκε στον προαύλιο χώρο του σχολείου με τον υπεύθυνο καθηγητή να αναφέρει ότι για την κατασκευή και τον προγραμματισμό του εργάστηκαν 10 άτομα.
«Οι μαθητές το κατασκεύασαν, ένωσαν τα κομμάτια, και το προγραμμάτισαν να δίνει οδηγίες και με λογικό τρόπο να κάνει κάποια βήματα, ώστε να ολοκληρώνει μία εργασία», επισήμανε.

Η... κατάρα που κυνηγά όλους όσους έχουν υποδυθεί τον Χριστό !

Ο «Ιησούς από τη Ναζαρέτ» ζει μια ήσυχη ζωή. Ο Ρόμπερτ Πάουελ, ο ηθοποιός που ενσάρκωσε τον Θεάνθρωπο στην ταινία του Φράνκο Τζεφιρέλι, υπήρξε μακράν ο καλύτερος Χριστός της τηλεοπτικής και κινηματογραφικής ιστορίας. Σήμερα ζει ήσυχα με τη γυναίκα του και τα δύο του παιδιά, μακριά από τα φώτα της διασημότητας.
Το 1975, λίγο πριν αρχίσει τα γυρίσματα, ο 31χρονος τότε Ρόμπερτ αποφάσισε να παντρευτεί το κορίτσι του, την Μπάρμπαρα Λορντ, επειδή εκείνη την εποχή θα ήταν δύσκολο να την πάρει μαζί του στο Μαρόκο, όπου θα γίνονταν τα γυρίσματα της ταινίας, αν προηγουμένως δεν είχαν γίνει επισήμως σύζυγοι. Από τότε ξεκίνησαν την κοινή τους ζωή, η οποία δεν ήταν ανέφελη, όχι σε προσωπικό, αλλά σε επαγγελματικό επίπεδο για εκείνον.
Ο Πάουελ για τον ρόλο του Ιησού έλαβε βραβεία καλύτερου ηθοποιού. Πολλοί είπαν -και δικαιώθηκαν- πως μετά την ταινία του Τζεφιρέλι θα ήταν πλέον πολύ δύσκολο για τον Πάουελ να βρει ρόλο σε μεγάλη ταινία, αφού είχε αποτυπωθεί στο μυαλό όλων ως ο Χριστός. Πράγματι, ο Βρετανός ηθοποιός στράφηκε σε τηλεοπτικές σειρές, κυρίως του BBC, αποσπώντας αρκετά βραβεία, ενώ με τη βαθιά φωνή του δούλεψε ως αφηγητής σε πολλά ντοκιμαντέρ. Στη μεγάλη οθόνη, όμως, δεν κατάφερε να διακριθεί. Κάποιοι λένε πως ίσως κι εκείνος να έπεσε θύμα της «κατάρας» που πλήττει όλους τους ηθοποιούς οι οποίοι ενσαρκώνουν τον Ιησού. Είναι, ωστόσο, σαφώς πιο τυχερός από άλλους, που όχι μόνο δεν είδαν την καριέρα τους να απογειώνεται, αλλά επίσης έπαθαν πολλά δεινά στην προσωπική τους ζωή.
Η "κατάρα" του ρόλου του Χριστού...
"Υπάρχει ένας θρύλος που λέει ότι όποιος ερμηνεύει το ρόλο του Χριστού δεν έχει καλή τύχη. Δεν ξέρω αν ισχύει απόλυτα αυτό. Αυτό που ξέρω είναι ότι αυτή η εμπειρία σου αλλάζει για πάντα τη ζωή και σε σημαδεύει. Η εμπειρία των γυρισμάτων ήταν συγκλονιστική και η επαφή μου με την ουσία του χριστιανισμού μου άφησε ανεξίτηλα σημάδια". Η "κατάρα" που κυνηγά αυτό τον ρόλο είναι διαχρονική αν και ποτέ κανείς μέχρι τώρα δεν κατάφερε να αποδείξει κάτι. Όλοι όσοι έπαιξαν αυτόν τον ρόλο παρέμειναν άσημοι, μέτριοι , ανεπάγγελτοι. Τυχαίο ή μοιραίο; Οι μισοί πάντως μάλλον το μετάνιωσαν.
Ο Έλληνας "Χριστός" δεν ξέφυγε. Ο Αλέξης Γκόλφης, που πρωταγωνίστησε στο σίριαλ του Γεωργιάδη "Ο Χριστός ξανασταυρώνεται", είδε την καριέρα του να εξαφανίζεται λίγα μόλις χρόνια μετά την προβολή της ταινίας.
Στο "Κατά Ματθαίον ευαγγέλιο" του Πατζολίνι ο πρωταγωνιστής, Ενρίκε Ιραζόκι είναι ένας μελαψός Ιησούς που σπάει την καθιερωμένη εικόνα του θεανθρώπου. Ο Ιραζόκι είναι πολύ γνωστός, αλλά όχι στο Χόλιγουντ: Θεωρείται ένας από τους διασημότερους σκακιστές που γυρίζουν τον κόσμο και παίζουν με αντίπαλους υπερ-υπολογιστές, ακόμη πιο διάσημους, σαν τον Deep Blue της ΙΒΜ. Παλιές θρησκείες και νέες.
Ο πρώτος κινηματογραφικός Χριστός ήταν ο Φρανκ Ράσελ, ο οποίος υποδύθηκε τον Ιησού το 1897, αλλά ο πρώτος που έκανε εντύπωση ήταν αυτός της "Μισαλλοδοξίας" του Γκρίφιθ, τον οποίο υποδύθηκε ο Χάουαρντ Γκέι . Το 1918, σκηνοθέτησε τον εαυτό του ως Ιησού στην ταινί. Είναι ο μοναδικός ηθοποιός που υποδύθηκε τον Χριστό δύο φορές.
Η πρώτη πραγματικά διάσημη ταινία για τον Ιησού ήταν "Ο Βασιλεύς των βασιλέων" του Σεσίλ Ντε Μιλ. Στον ρόλο ο Η. Β. Γουόρνερ, ο οποίος το 1927 είδε, χάρη στην ταινία, την καριέρα του να απογειώνεται. Λίγα χρόνια μετά, το 1937, προτάθηκε και για Όσκαρ. Κάνοντας όμως το μεγάλο απολογισμό το 1956, όταν σταμάτησε να κάνει σινεμά, δήλωσε ότι ο Χριστός έβλαψε την καριέρα του.
Χειρότερη ήταν η εξέλιξη του Τζέφρι Χάντερ, του Ιησού στην επανέκδοση της ταινίας "Ο Βασιλεύς των βασιλέων" το 1961. Ενώ ως τότε είχε μια πολύ καλή πορεία, μετά τον Χριστό έγινε ένας από τους πρώην λαμπερούς νέους ηθοποιούς των ΗΠΑ που μετακόμισαν στις ευρωπαϊκές ταινίες. Ήταν μόλις 33 ετών. Εννιά χρόνια μετά σκοτώθηκε πέφτοντας μέσα στο ίδιο του το σπίτι.
Πολύ νέος πέθανε και ο Γκρέιαμ Τσάπμαν, ο Μεσσίας των Μόντι Πάιθονς στη "Ζωή του Μπράιαν", μια κωμική παραβολή της Βίβλου του 1979. Το βρέφος που, κατά την ταινία, γεννήθηκε σε μια φάτνη δίπλα σε αυτήν του Ιησού, πέθανε από καρκίνο στα 48 του.
Ελάχιστοι θυμούνται τον Ιησού στην ταινία του Ρίτσαρντ Φλάισερ "Βαραββάς" με τον Αντονι Κουίν. Ήταν ο Ρόι Μαγκάνο, αδελφός της Σιλβάνα Μαγκάνο και κουνιάδος του παραγωγού Ντίνο Ντε Λαουρέντις, αλλά, κάτι ο ρόλος που ήταν μικρός, κάτι που η ταλαντούχα της οικογένειας ήταν η μεγάλη αδερφή, δεν τον κράτησαν στη μνήμη του κοινού.
Το 1973 γυρίζεται το "Godspell", μια σύγχρονη εκδοχή των Γραφών και της Σταύρωσης με πρωταγωνιστή το αστέρι του Μπρόντγουεϊ, Βίκτορ Γκέρμπερ. Ήταν η πρώτη του κινηματογραφική εμφάνιση, την οποία ακολούθησε μια ακόμα μέτρια καριέρα. Το σημαντικότερο που κατάφερε ήταν η συμμετοχή του στον "Τιτανικό".
Τι θα μπορούσε να πει και ο Τεντ Νίλεϊ, ο πρωταγωνιστής του Νόρμαν Τζούισον στη ροκ όπερα! Ήταν υποψήφιος για τη Χρυσή Σφαίρα ανδρικής ερμηνείας σε μιούζικαλ και για τη Χρυσή Σφαίρα πρωτοεμφανιζόμενου ηθοποιού. Έπαιξε άλλες τρεις φορές στο σινεμά και... τέλος. Ερμήνευσε τον ίδιο ρόλο σε πάρα πολλά θέατρα και τώρα κάνει δικές του παραγωγές. Στην επανέκδοση της ίδιας ταινίας το 2000, σε σκηνοθεσία Γκέιλ Έντουαρντς, πρωταγωνιστεί ο Γκλεν Κάρτερ. Στη φιλμογραφία του δεν υπάρχει άλλη ταινία.
Μια χρονιά νωρίτερα, το 1999, υποδύεται τον Ιησού στο "Jesus", μια μίνι σειρά του Ρότζερ Γιανγκ, ο Τζέρεμι Σίστο. "Με διάλεξαν γιατί είμαι όμορφος και ακόμη μου λένε στα μπαρ να μετατρέψω το νερό σε κρασί. Αλλά δεν με νοιάζει, εγώ απλώς έπαιξα έναν ρόλο". Ο Σίστο δεν φοβάται το μύθο, είναι πολύ νέος ακόμη, αλλά ο πρωταγωνιστής του Kαναδού σκηνοθέτη Ντενίς Αρκάν, Λοτέρ Μπλουτό, έχει αρχίσει να το σκέπτεται. Μετά τον "Ιησού από το Μόντρεαλ", που πήρε Όσκαρ ξένης ταινίας και τον έκανε διάσημο, συμμετείχε στο "Ορλάντο" στον "Αγγλο ασθενή", αλλά ακόμη περιμένει τον μεγάλο ρόλο. Ο Μπλουτό έπαιζε έναν ηθοποιό που υποδύονταν τον Χριστό έως τη στιγμή που άρχισε να πιστεύει ότι... είναι.
Το 1988 ήταν η χρονιά του Γουίλιαμ Νταφόε, που υποδύθηκε τον Χριστό στον "Τελευταίο Πειρασμό" του Σκορτσέζε, βασισμένο στο βιβλίο του Νίκου Καζαντζάκη. Ήταν τέτοιες οι αντιδράσεις, που κανένας δεν τον ταύτισε με το Χριστό, παρά την πολύ καλή ερμηνεία και την ομοιότητα που έφτιαξε η Δύση για τον θεάνθρωπο.
Όσον αφορά τον Μαξ φον Σίντοφ, είναι σίγουρο, δεν είχε την κατάρα πάνω του. Πρωταγωνίστησε το 1965 στην "Ωραιότερη ιστορία του κόσμου" που σκηνοθέτησαν ο Τζορτζ Στίβενς και ο Ντέβιντ Λιν. Ήδη γνωστός στην Ευρώπη από τις ταινίες του Μπέργκμαν, έγινε διάσημος και στην Αμερική χάρη στον ρόλο του Χριστού.

Τρίτη, 12 Απριλίου 2011

Δεν σας φθάνει ο χρόνος; Διαβάστε εδώ...

Μάθετε πώς να διαχειρίζεστε σωστά το χρόνο σας για να επιτυγχάνετε τα καλύτερα δυνατά αποτέλεσματα, τόσο στην επαγγελματική, όσο και στην προσωπική σας ζωή.


Ο χρόνος είναι χρήμα, λέει μια παροιμία και αυτό επιβεβαιώνεται καθημερινά. Όλοι γνωρίζουμε τη σημασία του χρόνου, της τήρησης των προθεσμιών και τη συμβολή τους, τόσο στις επαγγελματικές, όσο και στις διαπροσωπικές μας σχέσεις, αλλά δε μας είναι πάντα εύκολο να τηρούμε τα χρονοδιαγράμματα.

Έρευνες έχουν αποδείξει ότι πολλά άτομα δυσκολεύονται ιδιαίτερα να διαχειριστούν το χρόνο τους, γεγονός που τους δημιουργεί αρκετά προβλήματα.

Λέγοντας «διαχείριση χρόνου», εννοούμε οτιδήποτε μπορεί να μας επιτρέψει να αξιοποιήσουμε το χρόνο μας όσο το δυνατόν καλύτερα, φέρνοντας τα καλύτερα αποτελέσματα. Πρόκειται για ένα σύνολο αρχών, δεξιοτήτων και τρόπων που μας βοηθά να επιτυγχάνουμε τους στόχους μας εγκαίρως, να βάζουμε προτεραιότητες, να δουλεύουμε σωστά και συγκεντρωμένα και φυσικά να επιτυγχάνουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Συμβουλές για την καλύτερη διαχείριση του χρόνου

Ένα μεγάλο κομμάτι του δημιουργικού χρόνου κάθε ημέρας, μπορεί να χαθεί λόγω κακής διαχείρισης. Δείτε ποιες αλλαγές μπορείτε να κάνετε για να αυξήσετε το χρόνο που έχετε στη διάθεσή σας κάθε μέρα:

Να θέτετε ρεαλιστικούς στόχους: Θα πρέπει να συνειδητοποιήσετε ότι η ημέρα έχει 24 ώρες και όλα πρέπει να γίνουν μέσα σε αυτό το διάστημα. Μη θέτετε υπερβολικά υψηλούς στόχους που δε μπορείτε να πραγματοποιήσετε ή που μπορεί να σας οδηγήσουν να παραμελήσετε τον εαυτό σας.

Μη χάνετε το χρόνο σας: Βρείτε που σπαταλάτε πολύ χρόνο και προσπαθήστε να το διορθώσετε. Μπορεί να αγχώνεστε και να απασχολείστε με άσκοπες δραστηριότητες ή πράγματα που μπορεί να γίνουν και κάποια άλλη μέρα ή μέσα σε ένα Σαββατοκύριακο. Δείτε πού και πόσο χρόνο σπαταλάτε και προσπαθήστε να τον διαχειριστείτε ποιοτικά και αναλογικά με τη σημασία της κάθε εργασίας.

Αποφύγετε να κάνετε πολλά πράγματα μαζί: Αναγνωρίστε το γεγονός ότι το να κάνετε πολλά πράγματα μαζί, δε βγαίνει εύκολα σε καλό. Είναι καλύτερα να τα κάνετε ένα-ένα, έτσι ώστε να μπορείτε να επικεντρωθείτε σε ένα πράγμα τη φορά και να επιτύχετε καλύτερα αποτελέσματα.

Ιεραρχήστε τις εργασίες σας: Βάλτε προτεραιότητες, φτιάχνοντας μια λίστα με τις εργασίες σας σε ένα ημερολόγιο. Μοιράστε το χρόνο σας για κάθε μία από τις δραστηριότητές σας, ανάλογα με τη σημασία τους. Αυτό θα σας βοηθήσει να ολοκληρώσετε τις εργασίες σας εγκαίρως και θα σας δημιουργήσει ένα αίσθημα ικανοποίησης.

Χρησιμοποιήστε χρονόμετρο: Χρησιμοποιήστε χρονόμετρο για να τηρείτε τα χρονοδιαγράμματά σας ή βάλτε υπενθύμιση για σημαντικές δουλειές που δεν πρέπει να ξεχάσετε.

Οργανώστε τις υποχρεώσεις σας: Δείτε τι έχετε να κάνετε και οργανώστε τα με σωστή σειρά. Αν δεν ξέρετε ποιες είναι οι δουλειές σας, δε θα μπορέσετε ούτε να τις ιεραρχήσετε. Αν σας βολεύει, γράψτε τες σε μία λίστα ή στο κινητό σας, ανάλογα με το τι είναι καλύτερο για εσάς.

Αναθέστε δουλειές σε άλλους: Μάθετε να αναθέτετε πράγματα σε τρίτους, όσο ασήμαντα κι αν είναι αυτά. Δε χρειάζεται να τα κάνετε όλα εσείς ή να περνάνε όλα από τα χέρια σας, αλλά να δείχνετε εμπιστοσύνη και σε άλλους και να τους αφήνετε να γίνονται υπεύθυνοι. Απλά αποδεχτείτε ότι δε μπορείτε να κάνετε τα πάντα μόνοι.

Ακολουθήστε μια ρουτίνα: Καθιερώστε ένα πρόγραμμα, μια ρουτίνα, και επιμείνετε σε αυτό όσο το δυνατόν περισσότερο. Σε περιόδους κρίσης, θα αποδειχτείτε παραγωγικοί και θα μπορείτε πιο εύκολα να διαχειριστείτε το χρόνο σας, χωρίς άγχος.

Ορίστε προθεσμίες: Αποκτήστε τη συνήθεια του να ορίζετε προθεσμίες για τις διάφορες εργασίες σας. Για παράδειγμα, η ανάγνωση και η απάντηση στα emails σας, μπορεί να σας «φάει» και όλη την ημέρα αν εσείς το επιτρέψετε. Αντ 'αυτού, θέστε ένα όριο μέσα στην ημέρα για κάθε δουλειά και τηρήστε το.

Ελαχιστοποιήσετε τους περισπασμούς: Αν «πιάσετε» τον εαυτό σας να αποσπάται από διάφορα ασήμαντα πράγματα ενώ δουλεύει ή κάνει κάτι σημαντικό, προσπαθήστε να το εμποδίσετε και να βάλετε συγκεκριμένο χρόνο μέσα στην ημέρα, όπου θα μπορείτε να χαλαρώνετε και να κάνετε ό,τι σας αρέσει.

Φυσικά, θα χρειαστεί επιμονή και υπομονή για να επιτύχετε την καλύτερη δυνατή διαχείριση του χρόνου σας. Το να περιμένετε όμως να αποκτήσετε δια μαγείας περισσότερο χρόνο, δε θα σας βγάλει πουθενά. Μέσω της σωστής διαχείρισης, μπορείτε να «δημιουργήσετε» το χρόνο που χρειάζεστε και όχι απλά να περιμένετε να έρθει!

Κυριακή, 10 Απριλίου 2011

“Με είδα να στέκομαι, απέναντι!”

Η Κάρυ Κάιζερ, πάντα αισθανόταν μισή. Η ζωή της έμοιαζε με παζλ που του λείπει ένα κομμάτι. Μία «αόρατη» δύναμη και μια σειρά από συμπτώσεις την έσπρωξαν να αναζητήσει την αλήθεια. Μέχρι που μια μέρα την συνάντησε μπροστά της: στην απέναντι πλευρα του δρόμου στεκόταν... ο εαυτός της!!
Το 1960, η Κάρυ υιοθετήθηκε από δύο γονείς που τη λάτρευαν. Μεγάλωσε μαζί με τον επίσης υιοθετημένο αδερφό της σε μία μικρή πόλη στο Μπέρλινγκτον. Από μικρή ηλικία θυμάται κάποιους ανθρώπους να την μπερδεύουν με κάποια Έιμυ. Το φαινόμενο αυτό έγινε πιο συχνό την περίοδο που σπούδαζε στο Πανεπιστήμιο της Βερμόντ.
Αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, άγνωστοι την πλησίαζαν θεωρώντας ότι ήταν κάποια Έιμυ. Ένα βράδυ Παρασκευής, αυτό ξανασυνέβη. Ένας νέος άντρας διέκρινε την Κάρυ σε ένα εστιατόριο, την πλησίασε θεωρώντας ότι είναι η Έιμυ. Της είπε μάλιστα ότι θα στοιχημάτιζε 1.000 δολάρια ότι εκείνη και η Έιμυ είχαν κάποια σχέση. Οι συμπτώσεις ήταν πολλές για να τις αγνοήσει.
Μάζεψε όσες περισσότερες πληροφορίες μπορούσε από εκείνον τον άντρα και αποφάσισε να ξεκινήσει ένα ταξίδι αναζήτησης χωρίς προορισμό. Ένα ήταν το σίγουρο: Θα έβρισκε αυτή που της έμοιαζε τόσο πολύ.
Δεν της πήρε πολύ χρόνο να την εντοπίσει. Λες και το σύμπαν συνωμοτούσε υπέρ της. Σήκωσε το τηλέφωνο και διστακτικά κάλεσε τον αριθμό. Στην άλλη γραμμή, βρισκόταν η δίδυμη αδελφή της την ύπαρξη της οποίας αγνοούσε παντελώς. Η Έιμυ άκουσε με προσοχή αλλά και με δυσπιστία όσα της εξιστόρισε η Κάρυ.
«Αρχικά τη ρώτησα πότε έχει τα γενέθλιά της και εάν είναι υιοθετημένη» λέει η Κάρυ. «Έπεσα από τα σύννεφα όταν συνειδητοποίησα ότι έχουμε γενέθλια την ίδια μέρα. Ένιωθα μέσα μου ότι κάτι περίεργο συνέβαινε εδώ.Της ζήτησα να συναντηθούμε σε ένα παρκινγκ έξω από τη Βερμόντ. Κατά τα διάρκεια της διαδρομής αναρωτιόμουν πώς θα ήταν η Έιμυ; Θα μοιάζαμε εξωτερικά; Θα είχαμε τα ίδια ενδιαφέροντα;»
Οι δύο αδερφές ξαφνιάστηκαν με αυτό που αντίκρισαν. «Έβλεπα τον εαυτό μου στην απέναντι πλευρά του δρόμου. Είχα "παγώσει". Δεν μπορούσα να βγω από το αυτοκίνητο».
Τα δύο κορίτσια ένιωσαν αμέσως ένα δέσιμο. Για πρώτη φορά στη ζωή τους, μετά από 25 χρόνια ένιωθαν ολοκληρωμένες. Η Έιμυ όπως ακριβώς και η Κάρυ ένιωθε όλα αυτά τα χρόνια ότι κάτι έλειπε από τη ζωή τους. Υπήρχε ένα κενό που καμία καριέρα και καμία οικογενειακή θαλπωρή δεν μπορούσε να καλύψει μέχρι τη στιγμή που αντίκρισε τη αδερφή της.
Είναι πραγματικά περίεργο το συναίσθημα να μην ξέρεις καθόλου κάποιον, να μην τον έχεις συναντήσει ποτέ πριν στη ζωή σου και στα λίγα λεπτά που τον έχεις μπροστά σου να συνειδητοποιείς πόσο πολύ σου μοιάζει και πόσο πολύ τον αγαπάς. Έρευνες έχουν δείξει ότι τα δίδυμα αναπτύσσουν ένα έντονο δέσιμο από τη στιγμή που βρίσκονται μέσα στη μήτρα. Η περίπτωση αυτων των γυναικών αποδεικνύει οτι ακόμα και όταν τα δύο παιδιά χωριστούν αμέσως μετά τη γέννησή τους,συνεχίζουν να αισθάνονται ότι κάπου εκεί έξω υπάρχει το άλλο τους μισό.
Η Κάρυ και η Έιμυ ανακάλυψαν ότι έμοιαζαν σε πολλά. Είχαν το ίδιο γούστο στα ρούχα και στα κοσμήματα. Κάπνιζαν ακόμα και την ίδια μάρκα τσιγάρων. Το σημαντικότερο όλων όμως ήταν ότι μπορούσαν να διαβάσουν η μία τη σκέψη της άλλης. Υπήρχε ένα είδος «υπερφυσικής» επικοινωνίας μεταξύ τους.
«Δεν χρειαζόταν να πω στην αδερφή μου ότι κάτι μου συμβαίνει» θα πει αργότερα η Έιμυ. "Βίωνε το πρόβλημά μου. Πριν καλά-καλά προλάβω να της το πω ήξερε ότι κάτι συνέβαινε». Η Κάρυ βρήκε την αδελφή ψυχή της.Και μαζί με αυτήν και το κομμάτι από το παζλ που έψαχνε καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής της.

Το δάσος των αυτοκτονιών !!!


Το δάσος Aokigahara ή "θάλασσα των δέντρων", όπως αποκαλείται, βρίσκεται στους πρόποδες του ιερού ηφαιστειακού όρους Fuji. Εδώ και δεκαετίες η περιοχή αυτή έχει συνδέσει το όνομά της με εκατοντάδες περίεργες αυτοκτονίες, καθώς τα τελευταία 50 χρόνια έχουν δώσει τέλος στη ζωή τους, περισσότεροι από 500 άνθρωποι!
Το γεγονός αυτό έχει αναγκάσει τις τοπικές αρχές να τοποθετήσουν προειδοποιητικές ταμπέλες στις εισόδους του δάσους, οι οποίες παρακαλούν όσους φτάνουν μέχρι εκεί με σκοπό να αυτοκτονήσουν, να αναζητήσουν βοήθεια! "Παρακαλούμε ξανασκεφτείτε το!" ή "Παρακαλούμε συμβουλευτείτε την αστυνομία πριν πεθάνετε", είναι δύο από τα μηνύματα που βλέπει κανείς μπαίνοντας στην περιοχή!
Στην Ιαπωνία όπου καταγράφεται ένα από τα μεγαλύτερα ποσοστά αυτοκτονιών στον κόσμο, τις τελευταίες δεκαετίες έχουμε ομαδικές αυτοκτονίες ανθρώπων οι οποίοι δεν γνωρίζονται! Κανονίζουν - κυρίως μέσω διαδικτύου πλέον- να συναντηθούν σε απομονωμένα δάση ή βουνά και εκεί δίνουν τέλος στη ζωή τους!!
Η περιοχή της "θάλασσας των δέντρων" θεωρείται η πιο ενδεδειγμένη για τους αυτόχειρες. Σε ένα βίβλίο που κυκλοφόρησε με τον ανατριχιαστικό τίτλο "Το απόλυτο εγχειρίδιο αυτοκτονίας", το δάσος Aokigahara περιγράφεται ως "το τέλειο μέρος να πεθάνεις"!
Δεν είναι λίγοι εκείνοι που συνδέουν το ρεκόρ αυτοκτονιών της περιοχής, με το γεγονός ότι βρίσκεται στους πρόποδες του ιερού βουνού Fuji. Κάποιοι πνευματιστές υποστηρίζουν ότι τα δέντρα του δάσους έχουν συσσωρεύσει μέσα τους την αρνητική ενέργεια των εκατοντάδων αυτοκτονιών που έχουν συμβεί εκεί, με αποτέλεσμα να την διαχέουν στην ατμόσφαιρα και να οδηγούν τους επισκέπτες στο να δώσουν τέλος στη ζωή τους!

Τι μήνυμα κρύβουν οι εφιάλτες μας;

Ο Russell Gruber είναι καθηγητής Ψυχολογίας στο Eastern Illinois University. Στην επικοινωνία που είχαν μαζί του το pyles.tv και η Όλγα Τάντου δέχτηκε να απαντήσει χωρίς δογματισμούς και "επιστημονικές αγκυλώσεις " σε ερωτήματα γύρω από τα "προφητικά όνειρα" και τους εφιάλτες. Τελικά μπορούν τα όνειρα να "προβλέψουν" το μέλλον μας? Και άραγε τι κρύβουν οι εφιάλτες μας;
"Έχουμε ενδείξεις ότι τα όνειρα μπορούν να "προβλέψουν" μελλοντικά γεγονότα."
"Είναι γεγονός ότι σήμερα πλέον έχουμε ενδείξεις ότι τα όνειρα μπορούν να προβλέψουν το μέλλον. Ως επιστήμονες όμως χρειαζόμαστε πειραματικές αποδείξεις.
Παραδέχομαι πως έχουμε κάποια στοιχεία καθώς και ιστορίες από ανθρώπους που είχαν αυτές τις εμπειρίες αλλά πρέπει να εξετάσουμε τα γεγονότα στο εργαστήριο, προκειμένου να συλλέξουμε αυτό που αποκαλούμε "πραγματικές επιστημονικές αποδείξεις". Υπάρχουν μελέτες που έχουν πραγματοποιηθεί στη δεκαετία του ΄70 σε εργαστήρια ονείρων.
Το βασικό συμπέρασμα που προέκυψε από αυτές ήταν ότι οι άνθρωποι έχουν την ικανότητα να ονειρευτούν πράγματα που δεν τους είχαν ακόμη συμβεί. Άρα υπάρχουν στοιχεία γι αυτό."
"Πώς θα διαπιστώσετε εάν τα όνειρά σας είναι προφητικά."
"Υπάρχει μια μέθοδος που θα μπορούσε να εφαρμόσει ο καθένας από εμάς την οποία δοκίμασε πριν από πολλά χρόνια ο J.W.Don. Αυτό που έκανε ήταν να διατηρεί δύο γραπτά ημερολόγια: στο ένα σημείωνε τα όνειρα που έβλεπε επί μια εβδομάδα, αμέσως μόλις ξυπνούσε, ακόμη και μέσα στη νύχτα. Στο άλλο κρατούσε καθημερινά σημειώσεις με τα γεγονότα που λάμβαναν χώρα στην ζωή του στο ίδιο χρονικό διάστημα.
Στην συνέχεια έκανε σύγκριση των δυο αυτών ημερολογίων. Αυτό που ανακάλυψε ήταν ότι πράγματι υπήρξαν πράγματα που τα ονειρευόταν και υλοποιούνταν τις επόμενες ημέρες αλλά μόνο σε κοντινό χρονικό διάστημα. Με απλά λόγια ονειρευόταν γεγονότα του άμεσου μέλλοντος και όχι κάτι που θα του συνέβαινε δυο -τρεις μήνες ή χρόνια μετά. Κάτι αντίστοιχο θα μπορούσε να κάνει ο καθένας από εμάς.
"Οι εφιάλτες είναι ενδόμυχοι, καταπιεσμένοι φόβοι."
"Πιστεύω ότι πολύ συχνά ονειρευόμαστε πράγματα, τα οποία φοβόμαστε. Έτσι οι περισσότεροι εφιάλτες είναι απλώς φόβοι που έχουμε. Αυτό ενδιαφέρει πολύ τους ερευνητές των ονείρων. Ο προβληματισμός μας είναι ο εξής: γιατί να τρομάζουμε τον εαυτό μας; Αν όντως εμείς δημιουργούμε τα όνειρά μας μέσα στο μυαλό μας, τότε με τους εφιάλτες φορτώνουμε το μυαλό μας με πολλές τρομακτικές σκέψεις ενώ κοιμόμαστε και εκείνη τη στιγμή δεν γνωρίζουμε εάν αυτό είναι στη φαντασία μας ή στην πραγματικότητα.
Οι εφιάλτες λοιπόν αποτελούν κάποιο είδος μυστηρίου. Νομίζω πάντως πως οι περισσότεροι ερευνητές των ονείρων συμφωνούν ότι οι εφιάλτες αποτελούν στη πραγματικότητα "κρυμμένους φόβους" γεγονότων και καταστάσεων που θα μας τρόμαζαν και εφόσον ήμασταν ξύπνιοι. Ας είμαστε ρεαλιστές: τα περισσότερα από αυτά που ονειρευόμαστε δε θα συμβούν ποτέ στη πραγματικότητα."
πηγή: pyles.tv.gr

Σάββατο, 9 Απριλίου 2011

Τη μια θεός, την άλλη μηδενικό !

Aυτό που θέλουν οι περισσότεροι άνθρωποι, όταν αναζητούν ένα σύντροφο, είναι μια σχέση που θα τους προσφέρει αγάπη, εκτίμηση και ασφάλεια. Πολλές φορές, όμως, παρόλο που αισθανόμαστε ότι έχουμε βρει τον άνθρωπο που μπορεί να μας τα προσφέρει αυτά και συνδεόμαστε μαζί του, η σχέση μας και η κοινή μας ζωή θυμίζει τρενάκι στο λούνα παρκ: τη μια βρισκόμαστε στα ύψη και την άλλη ο ίδιος άνθρωπος μάς κάνει να πέφτουμε απότομα και να «πιάνουμε πάτο». Μια πορεία σχέσης καθόλου εύκολη, γεμάτη από αντιφατικά συναισθήματα...


«... για πάντα»
Όλα αρχίζουν με δυο ανθρώπους τρελά ερωτευμένους. Μια σχέση ξεκινά και όταν ο έρωτας είναι μεγάλος και το πάθος δυνατό, τότε συντελείται μια ανεπανάληπτη εναρμόνιση των δύο αυτών ανθρώπων, που, εκτός από μια αίσθηση μέγιστης ταύτισης, προσφέρει και ένα ακόμη ανεπανάληπτο συναίσθημα: αυτό της πλήρους αναγνώρισης και αποδοχής από τον άλλον. Μας συμβαίνει αυτό που μετά τις πρώτες στιγμές της ζωής μας μέσα στη μητρική αγκαλιά μόνο ο έρωτας μπορεί να μας ξαναδώσει: κοιτάζοντας μέσα στα μάτια του άλλου, βλέπουμε τον εαυτό μας σαν το τελειότερο και πιο αξιολάτρευτο πλάσμα του κόσμου, ενώ ταυτόχρονα και ο άλλος είναι το ίδιο για εμάς. Αυτή η κατάσταση είναι τόσο γοητευτική, τόσο απολαυστική, που θα θέλαμε να κρατήσει για πάντα. Πράγμα αδύνατο, δυστυχώς. Τι συμβαίνει αντ' αυτού;

Η «αποκαθήλωση»
Αρχίζει κάποια στιγμή η διαδικασία της «αποκόλλησης» του ενός από τον άλλον, κατά την οποία γινόμαστε πάλι «εγώ» κι «εσύ», δύο «κοινοί θνητοί» με ατέλειες, αδυναμίες, κουσούρια, ασχήμιες. Η διαδικασία αυτή είναι επώδυνη και πολυδιάστατη: όχι μόνο βλέπουμε εμείς τον άλλο σαν κοινό θνητό, αλλά κι εκείνος εμάς. Και το πιο οδυνηρό από όλα είναι ότι ο ένας βλέπει μέσα στα μάτια του άλλου τον εαυτό του απομυθοποιημένο. Η σχέση συνεχίζεται και ο καθένας χωριστά, αλλά και οι δύο μαζί, προσπαθούν να βρουν μια καινούργια ισορροπία. Να βρουν ποια σχέση υπάρχει ανάμεσα στο θεϊκό πλάσμα που είχαν φτιάξει με τα μάτια του έρωτά τους και το αληθινό πλάσμα με σάρκα και οστά που έχουν απέναντί τους. Να καταπολεμήσουν την απογοήτευση και το θυμό τους γι' αυτό που νόμιζαν ότι είχαν και βλέπουν να χάνουν.

Το συναισθηματικό λούνα παρκ
Το λυπηρό είναι ότι όσο πιο μεγάλο ήταν το πάθος, τόσο πιο δύσκολο κι επώδυνο είναι το κατέβασμα από το βάθρο. Αλλά και κάτι ακόμη: Όσο πιο μεγάλη η ανάγκη για μυθοποίηση (του άλλου και εκείνου προς εμάς), τόσο πιο ταραγμένη η πορεία προς την απομυθοποίηση και την «κανονικότητα». Έτσι, για πολλά ζευγάρια η πορεία αυτή σημαίνει μια μακροχρόνια, συχνά βασανιστική αμφιταλάντευση ανάμεσα στο πάθος, τον έρωτα, το θαυμασμό, τη λατρεία από τη μια μεριά και την αγανάκτηση, την περιφρόνηση, την αδιαφορία -ακόμη και το μίσος-από την άλλη. Αρκετά από αυτά τα ζευγάρια δεν αντέχουν αυτό το συναισθηματικό λούνα παρκ και διαλύονται στην πορεία, ενώ άλλα, συχνά με πολύ κόπο, καταφέρνουν να σταθεροποιήσουν τα συναισθήματά τους και να κατασταλάξουν. Κάποια πάλι -κι ανάμεσα σε αυτά συγκαταλέγονται πολλά ζευγάρια καλλιτεχνών και διανοουμένων με ταραγμένη συντροφική ζωή, με αλλεπάλληλους χωρισμούς και επανασυνδέσεις- δεν σταματούν ποτέ να αμφιταλαντεύονται, συντηρώντας κατά κάποιον τρόπο τον εξής μύθο: Εσύ δεν μπορείς να είσαι για μένα παρά θεός ή μηδενικό.

Τι ζουν οι δύο σύντροφοι
Ας δούμε όμως πώς βιώνεται αυτό το «σκοτσέζικο ντους» (έτσι το αισθάνονται και το αποκαλούν αυτοί που το υφίστανται) από τον καθένα μέσα στο ζευγάρι.
Η γυναικεία πλευρά. «Είναι στιγμές -και δεν είναι λίγες- που αναρωτιέμαι γιατί εξακολουθώ να μένω μαζί του. Πώς είναι δυνατόν ο ίδιος άνθρωπος, που προχθές ήταν τρελά ερωτευμένος, γεμάτος τρυφερότητα, λατρεία, ενθουσιασμό και όνειρα για τη σχέση μας, δύο μέρες αργότερα -με μια ασήμαντη αφορμή, που δεν έχω καταλάβει κιόλας καλά-καλά ποια ήταν- να είναι παγερός, αδιάφορος, να μου μιλάει απότομα και να με κάνει να νιώθω σχεδόν πως με αντιπαθεί... Όταν συμβαίνει αυτό, τρελαίνομαι, αμφισβητώ την αγάπη του, απογοητεύομαι και βέβαια θυμώνω απίστευτα μαζί του...», έτσι περιγράφει η Αντωνία ένα στιγμιότυπο από την ταραγμένη τετράχρονη σχέση της με τον Απόστολο.
Η ανδρική πλευρά. O Άρης μιλάει για τη δική του σχέση με την Άννα: «Όταν άκουγα τους φίλους μου να λένε ότι δεν καταλαβαίνουν τις γυναίκες, θεωρούσα ότι αναμασάνε κλισέ των πατεράδων τους. Κι όμως, τώρα αισθάνομαι αυτό ακριβώς: δεν καταλαβαίνω τη γυναίκα μου. Είναι απίστευτα κυκλοθυμική. Τη μια είμαστε όλο αγάπες, μου δείχνει τρυφερότητα, επιθυμία, αφοσίωση, με κάνει πραγματικά να αισθάνομαι ότι με λατρεύει και την άλλη, λίγες μέρες μετά, λες και ζητάει αφορμή για να τσακωθούμε και τότε όλα είναι υπό αμφισβήτηση: εγώ, η σχέση μας, ο ίδιος της ο εαυτός, η ζωή μας, το μέλλον μας. Νιώθω ξαφνικά σαν να μη σημαίνω τίποτα γι' αυτήν. Λες και ό,τι κι αν της πω, ό,τι κι αν κάνω γι' αυτήν, δεν έχει καμία απολύτως σημασία, πέφτει στο κενό...».

Πότε υπάρχει παθολογία
Θα πρέπει να ξεχωρίσουμε ορισμένες καταστάσεις που παρουσιάζουν σημάδια παθολογίας. Όταν, δηλαδή, ο ένας από τους δύο -όχι μόνο στη σχέση, αλλά και στους υπόλοιπους τομείς της ζωής του- βρίσκεται σε διαρκές ανεβοκατέβασμα, όταν δηλαδή κι αυτός ο ίδιος αισθάνεται «τη μια θεός, την άλλη μηδενικό», όταν η διάθεσή του είναι ασταθής για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα (τουλάχιστον 2 χρόνια) και διαστήματα ενθουσιασμού, ενεργητικότητας, δημιουργικότητας, κοινωνικότητας εναλλάσσονται με διαστήματα θλίψης, υποτονικότητας, αδράνειας, αμφισβήτησης, εσωστρέφειας, τότε ίσως να πρόκειται για τη λεγόμενη διπολική διαταραχή, τη μανιοκατάθλιψη ή την πιο «ελαφριά» μορφή της, την κυκλοθυμική διαταραχή. Στην περίπτωση αυτή έχουμε να κάνουμε με μια σοβαρή ψυχική πάθηση και είναι απαραίτητη η βοήθεια ειδικού.

Ποια είναι η παρεξήγηση;
Τι μπορεί να συμβαίνει λοιπόν; Όπως έχουμε βιώσει οι περισσότεροι, άνδρες και γυναίκες δεν έχουν την ίδια αντίληψη για το τι είναι έρωτας, ενώ είναι πολύ διαφορετικός και ο κώδικας συμπεριφοράς και γλώσσας με τον οποίο τον εκφράζουν. Έτσι, είναι δυστυχώς αναπόφευκτες οι παρεξηγήσεις, με επώδυνες πολλές φορές συνέπειες.
Στην πρώτη περίπτωση, λοιπόν, είναι πάρα πολύ πιθανό αυτό που ερμηνεύει η Αντωνία σαν αδιαφορία και αντιπάθεια προς το πρόσωπό της να είναι ο θυμός του Απόστολου, ένας χωρίς αμφιβολία γενικευμένος θυμός που «παίρνει μπάλα» και τη σχέση τους. Μια αρκετά συνηθισμένη συμπεριφορά ανδρών είναι η εκδήλωση του θυμού ή του εκνευρισμού τους προς τα κοντινά τους πρόσωπα, είτε αυτά «φταίνε» είτε όχι, κάτι που όταν ξεθυμάνει, είναι για τους ίδιους σαν να μην έχει συμβεί. Oι γυναίκες πάλι συχνά δυσκολεύονται να κατανοήσουν τη συμπεριφορά αυτή, αισθάνονται αδικία, απόρριψη και -το κυριότερο- δεν τους είναι καθόλου εύκολο να την ξεπεράσουν.
Στη δεύτερη περίπτωση, αυτό που δεν καταλαβαίνει ο Άρης στην Άννα είναι η τόσο συνηθισμένη γυναικεία εναλλαγή συναισθημάτων. Η συναισθηματική κατάσταση των γυναικών πολλές φορές θυμίζει κύμα που ανεβοκατεβαίνει. Όταν το «κύμα» ανεβαίνει, έχουν την ανάγκη και την επιθυμία να δώσουν αγάπη και τρυφερότητα, ενώ όταν κατεβαίνει, θέλουν να πάρουν αγάπη και κατανόηση. Αυτό δεν έχει να κάνει με τα συναισθήματα προς το σύντροφό τους, ο οποίος νιώθει ότι πρέπει να κάνει κάτι για να διορθώσει την κατάσταση. Δυστυχώς, όμως, το «κύμα» έχει το δικό του ρυθμό και ανεβαίνει μόνο αφού έχει πρώτα φτάσει μέχρι το βυθό.

Φτάνοντας στα άκρα
Αυτό που συμβαίνει και στις δύο περιπτώσεις, όμως, είναι η ερμηνεία που δίνει ο εκάστοτε σύντροφος στην -αδικαιολόγητη, εγωιστική ίσως- συμπεριφορά του άνδρα ή της γυναίκας του και η αντίδρασή του σε αυτήν. Αυτό που τελικά γίνεται είναι κάτι αμφίδρομο. Επειδή είναι τόσο δύσκολο για πολλούς ανθρώπους να γίνονται αποδέκτες αρνητικών συναισθημάτων εκ μέρους του ανθρώπου που αγαπούν, επειδή αυτό τους κάνει να αισθάνονται ανασφάλεια ή ακόμα και εγκατάλειψη, αντιδρούν με έντονα συναισθήματα. Εκείνος που αισθάνεται ότι ο σύντροφός του του φέρεται σαν μηδενικό (ή μάλλον έτσι που αυτός να νιώθει μηδενικό), αρχίζει με τη σειρά του να αμφισβητεί τον άλλον, την αγάπη του, τη σχέση. Έτσι, με τον τρόπο του ο καθένας συμβάλλει στο να φτάνει η κατάσταση στα άκρα.

Υπάρχει λύση;
Όσο κι αν ακούγεται άδικο, ίσως το σημαντικότερο μέρος της «λύσης» να βρίσκεται σε αυτόν που αισθάνεται ότι αντιμετωπίζεται πότε σαν θεός και πότε σαν μηδενικό. Όταν η εκδήλωση του έρωτα ή της αγάπης του συντρόφου μου με κάνει να νιώθω θεός και η εκδήλωση αρνητικών συναισθημάτων με υποβιβάζει σε μηδενικό, τότε είναι πολύ πιθανό να είμαι πολύ εξαρτημένος από τα συναισθήματα του άλλου και η δική μου αυτοεικόνα να κρέμεται από τη δική του διάθεση. Ασφαλώς είναι πολύ δυσάρεστο να ζει κανείς με έναν άνθρωπο που εύκολα χάνει τον έλεγχο των συναισθημάτων του και γίνεται απότομος με το σύντροφό του χωρίς αυτός να του φταίει.
Γι' αυτό και τότε βαραίνει πολύ και η «καλή πλευρά» της σχέσης: Πόση αγάπη, πόση αφοσίωση ή πόση τρυφερότητα δίνει αυτός ο άνθρωπος ώστε να αισθάνομαι ότι, παρ' όλες τις δυσκολίες, αυτή η σχέση με καλύπτει; Φυσικά, οι σχέσεις δεν είναι υπολογισμός, αλλά για να αντέχουν, είναι απαραίτητο αυτοί που τις απαρτίζουν να αισθάνονται ότι υπάρχει μια σχετική συναισθηματική ισορροπία με το σύντροφό τους, έστω και με διακυμάνσεις και αναταράξεις. Όταν αισθάνομαι, λοιπόν, ότι παρά τις δύσκολες στιγμές αυτός ο άνθρωπος είναι για μένα σημαντικός και απαραίτητος και παρ' όλα αυτά όταν «με κατεβάζει από το βάθρο», νιώθω σαν να με απορρίπτει, τότε αυτό που έχω ανάγκη είναι να σταθώ εγώ καλύτερα στα πόδια μου. Μόνο τότε θα μπορέσω να νιώσω καλύτερα, αλλά και να δώσω στο σύντροφό μου πραγματικά να καταλάβει ότι η συμπεριφορά του είναι εγωιστική και άδικη απέναντί μου.

Τραγικό παιχνίδι της μοίρας για δύο οικογένειες !

Συγκλονισμένοι είναι οι κάτοικοι της Ελάτειας Φθιώτιδας, από το... δράμα δύο οικογενειών, που τρία τραγικά γεγονότα τις συνέδεσαν, άθελά τους, σε ένα «παιχνίδι μοιραίο» όπως αποδείχθηκε.

Σήμερα το πρωί, ένας 28χρονος εντοπίσθηκε νεκρός στο δωμάτιό του. Κατά πάσα πιθανότητα ο θάνατός του οφείλεται σε αυτοκτονία. Ο φερόμενος ως αυτόχειρας ήταν γιος 56χρονου ο οποίος πριν από μερικές ημέρες σκότωσε ένα 6χρονο παιδί, παρασύροντάς το με το Ι.Χ. του.
Ωστόσο, η δραματική αυτή ιστορία, ξεκίνησε πολύ νωρίτερα, 15 χρόνια πριν... Ο νεαρός τότε πατέρας του 6χρονου παιδιού που σκοτώθηκε, είχε παρασύρει και τραυματίσει με το αυτοκίνητό του, το γιο του 56χρονου και αδελφό του αυτόχειρα, που εντοπίσθηκε νεκρός.
Το παιδί τότε νοσηλεύτηκε για πολύ καιρό σε Μονάδα Εντατικής Θεραπείας και τελικά τα κατάφερε.
Η τοπική κοινωνία του χωριού είναι συγκλονισμένη, ενώ όλοι οι κάτοικοι συμφωνούν ότι η μοίρα μπορεί να παίξει πραγματικά πολύ άσχημα παιχνίδια...

ΤΟ CHAT ΣΤΟ INTERNET..... ΑΣΦΑΛΕΣ Η ΟΧΙ????

Το chat στο Internet ως τρόπος άμεσης επικοινωνίας, για πολλούς ανθρώπους είναι μια συνήθεια με την οποία μπορούν να στείλουν άμεσα μηνύματα σε φίλους τους ή ακόμα και να γνωρίσουν άτομα από όλο τον κόσμο.
Κάποιες ομάδες χρηστών, ωστόσο, είναι περισσότερο ευάλωτες στους κινδύνους που μπορεί να κρύβει το chat. Τέτοιες ομάδες είναι τα παιδιά, ακόμα και οι έφηβοι. Βλέποντας το chat σαν έναν εύκολο τρόπο να επικοινωνήσουν δωρεάν, με όποιον επιθυμούν, διατηρώντας την ανωνυμία τους, δεν αντιλαμβάνονται ότι το chat είναι μια επικίνδυνη πρακτική, όταν το χειρίζονται επικίνδυνοι άνθρωποι. Εκμεταλλευόμενοι την ανωνυμία τους, δημιουργούν μια πλαστή ταυτότητα για τον εαυτό τους, που τη χρησιμοποιούν για να κάνουν chat με τα άτομα του ενδιαφέροντός τους, χωρίς εκείνα να γνωρίζουν την αλήθεια για αυτούς. Δεν είναι λίγες οι περιπτώσεις που έχουν ως σημείο αναφοράς το chat και αφορούν σε παιδόφιλους και κυκλώματα παιδικής πορνογραφίας, που επιχείρησαν μέσα από το chat να προσεγγίσουν σε πραγματικό χώρο τους μικρούς χρήστες του Internet.
Μια ασφαλής λύση θα ήταν να επιβλέπουν οι γονείς τα παιδιά τους όταν επικοινωνούν με αυτό τον τρόπο, και σίγουρα να τους μιλήσουν για τις παγίδες που κρύβει το Internet, αλλά και πως μπορούν να επικοινωνούν  χωρίς να βάζουν τον εαυτό τους σε κίνδυνο.

Παρασκευή, 8 Απριλίου 2011

ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟ ΤΣΙΓΑΡΟ....

Το ηλεκτρονικο τσιγαρο αποτελεί το νέο μέσο απόλαυσης της αίσθησης του καπνίσματος. Θεωρείται ως ο μελλοντικός τρόπος καπνίσματος και πραγματικά είναι μία καλή λύση για όλους όσους θέλουν να "καπνίζουν" υγιεινά. Όταν μιλάμε για το ηλεκτρονικο τσιγαρο αναφερόμαστε σε μία συσκευή η όψη της οποίας δεν διαφέρει καθόλου από τα κοινά τσιγάρα. Σε αντίθεση με τα κανονικά τσιγάρα όμως, η συσκευή αυτή δεν επιφέρει στην υγεία του ανθρώπου τις βλαβερές συνέπειες του καπνίσματος. Το ηλεκτρονικο τσιγαρο δεν περιέχει τις χιλιάδες καταστροφικές ουσίες του τσιγάρου, παραμόνον την νικοτίνη και αυτή ΜΟΝΟ αν το θέλει ο χρήστης του (επιλέγοντας το είδος των φίλτρων που θα «κουμπώσει » πάνω στο ηλεκτρονικο τσιγαρο). Το φίλτρο είναι το μέρος του τσιγάρου όπου βρίσκεται η νικοτίνη (αν είναι επιθυμητό) και το υγρό το οποίο ο ατμοποιητής του ηλεκτρονικου τσιγαρου εξατμίζει για να παραχθεί ο καπνός.
Επειδή οι καπνιστές απολαμβάνουν την αίσθηση του καπνίσματος, οι κατασκευαστές του ηλεκτρονικου τσιγαρου έχουν φροντίσει να φέρουν το ηλεκτρονικο τσιγαρο όσο πιο κοντά γίνεται στο κανονικό τσιγαρο. Για παράδειγμα, το ηλεκτρονικό τσιγάρο έχει μια φλογερή, κόκκινη ένδειξη LED στην κορυφή η οποία ανάβει αυτόματα όταν εισπνέετε και σβήνει την στιγμή που σταματάτε και εσείς να τραβάτε ατμό! Με λίγα λόγια, οπτικά το ηλεκτρονικο τσιγαρο δίνει το ίδιο εφέ που δίνει και ένα πραγματικό τσιγάρο εξομοιώνοντας ακόμα και την καύτρα!
Το ηλεκτρονικό τσιγάρο αποτελείται από τον ατμοποιητή, τα αναλώσιμα φίλτρα και την επαναφορτιζόμενη μπαταρία. Ο ατμοποιητής αντλεί ρεύμα από την μπαταρία και δημιουργεί μέσα του θερμοκρασία η οποία είναι ικανή να εξατμίσει το υγρό που υπάρχει μέσα στο αναλώσιμο φίλτρο. Ουσιαστικά λοιπόν μιλάμε για ατμό ο οποίος φυσικά δεν είναι επικίνδυνος για κανέναν - οπότε έτσι με το ηλεκτρονικο τσιγαρο, λέμε τέλος και στο παθητικό κάπνισμα.


Στην Ελλάδα η χρήση του ηλεκτρονικου τσιγαρου δεν είναι ακόμα ευρέως γνωστή καθώς κυκλοφορεί στην αγορά τον τελευταίο χρόνο περίπου, όμως σε παγκόσμιο επίπεδο έχει ήδη αρχίσει να γίνεται η νέα μόδα των καπνιστών. Γεγονός ωστόσο είναι πως από τότε που το ηλεκτρονικο τσιγαρο εισάχθηκε στην Ελλάδα ο αριθμός των ηλεκτρονικών καπνιστών έχει αρχίσει να αυξάνεται ραγδαία.
Πρόκειται πιθανόν για το καλύτερο και ασφαλέστερο υποκατάστατο του τσιγάρου, που βοηθάει τον καπνιστή να ελαττώσει το καπνισμα (πολλές φορές ακόμα και να το κόψει) χωρίς να βλάπτει ούτε τον ίδιο, ούτε τους γύρω του.
Το ηλεκτρονικο τσιγαρο θεωρείται ο μεγαλύτερος εχθρός των μεγάλων καπνοβιομηχανιών παγκοσμίως. Και είναι φυσικό καθώς μπορεί να προσφέρει ότι και το δικό τους προϊόν, χωρίς όμως να επιβαρύνει την υγεία κανενός. Αυτός είναι και ένας λόγος για τον οποίο το ηλεκτρονικο τσιγαρο έχει συναντήσει μεγάλα προβλήματα στην εξάπλωσή του.



Τέλος, εκτός από το θέμα υγείας (Το οποίο φυσικά είναι και το πιο σημαντικό) το ηλεκτρονικο τσιγαρο έχει και άλλα σημαντικά πλεονεκτήματα.

  • Είναι πολύ πιο οικονομικό από το παραδοσιακό κάπνισμα.
  • Είναι άοσμο.
  • Δεν αφήνει κατάλοιπα όπως αποτσίγαρα και στάχτες.
  • Είναι φιλικό προς το περιβάλον.
  • Σας απαλλάσσει από σπίρτα, τασάκια και αναπτήρες.

Πιο εθιστικά και από τα ναρκωτικά για τους νέους: κινητά και twitter!

Παρόμοια με... στερητικά σύνδρομα των ναρκομανών ή των καπνιστών αισθάνεται η πλειοψηφία των νέων όταν "είναι μακρυά" από τα τεχνολογικά gadgets τους, σύμφωνα με μια νέα μελέτη. Η τρομακτική αυτή παρομοίωση δηλώνει το ότι τα κινητά, τα λάπτοπ αλλά και τα κοινωνικά δίκτυα "ήρθαν για να μείνουν".

Οι 4 στους 5 μαθητές που συμμετείχαν στην εν λόγω μελέτη ένιωθαν πανικό, σύγχυση, σημαντική ψυχική και σωματική αγωνία αλλά και ακραία απομόνωση, όταν αναγκάστηκαν να μη χρησιμοποιήσουν οποιαδήποτε τεχνολογική συσκευή για μια μόλις μέρα, σύμφωνα με τη βρετανική ιστοσελίδα telegraph.
Αυτό που προέκυψε από τη μελέτη ήταν ότι οι μαθητές δήλωναν "εθισμένοι" στη νέα τεχνολογία, δηλαδή στα κινητά τηλέφωνα, τα λάπτοπ, τις τηλεοράσεις αλλά και στα κοινωνικά δίκτυα όπως το facebook και το twitter, σε βαθμό που είναι εθισμένος με το τσιγάρο ένας καθημερινός καπνιστής ή ένας ναρκομανής με τη δόση του.
Η πλειοψηφία 1000 φοιτητών από δώδεκα Πανεπιστήμια οι οποίοι βρίσκονταν μεταξύ δέκα διαφορετικών χωρών (όπως η Βρετανία, η Αμερική και η Κίνα), δεν ήταν σε θέση να "αποφύγει" εθελοντικά τη χρήση τέτοιου είδους συσκευών για μία ολόκληρη ημέρα!
Το αποτέλεσμα της έρευνας ήταν απογοητευτικό: οι περισσότεροι φοιτητές απέτυχαν να αντέξουν ένα ολόκληρο 24ωρο χωρίς τις αγαπημένες τους συσκευές. Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε από το Διεθνές Πανεπιστημιακό Κέντρο για τα ΜΜΕ και τη δημόσια Ατζέντα(ICMPA) και Ακαδημίας του Σάλτσμπουργκ είχε τον τίτλο " Ένας κόσμος χωρίς καλώδια".
Οι λέξεις που χρησιμοποίησαν οι φοιτητές για να περιγράψουν τους εαυτούς τους και το τι ένιωθαν όταν ήταν "μακρυά" από τις ηλεκτρονικές συσκευές τους ήταν : νευριασμένος, σύγχυση, άγχος, ευερέθιστος, ανασφαλής, νευρικός, ανήσυχος, τρελός, εθισμένος, πανικόβλητος, ζηλότυπος, οργισμένος, μόνος, εξαρτημένος, καταθλιπτικός, νευρικός και παρανοϊκός.
"Είμαι εθισμένος. Δεν έχω ανάγκη από αλκοόλ, ούτε κοκαΐνη. Τα media είναι το ναρκωτικό μου. Χωρίς αυτά νιώθω ότι χάνομαι", δηλώνει ένας βρετανός μαθητής ανάλογης έρευνας φανερώνοντας τις τρομακτικές διαστάσεις του ζητήματος.
Άλλοι παραδέχονται ότι περνούν έως και 15 ώρες την ημέρα μπροστά από τον υπολογιστή, την τηλεόραση, ή μιλώντας στο κινητό. Αυτή είναι και η "τροφή" τους από ότι φαίνεται!
Η ζωή των νέων, φαίνεται να είναι κυριολεκτικά "στην πρίζα", αφού δεν μπορούν να διανοηθούν μια μόλις μέρας τους χωρίς την τεχνολογία κάτι που αρχίζει να ανησυχεί ιδιαίτερα ειδικούς και μη...!

Πέμπτη, 7 Απριλίου 2011

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΤΥΡΙΟΥ



Η καλύτερη τροφή για τον άνθρωπο που υπάρχει είναι αναμφίβολα το γάλα .Δυστυχώς όμως το γάλα δεν μπορεί να διατηρηθεί για πολύ χρονικό διάστημα διότι εύκολα αλλοιώνεται και γίνεται, ακατάλληλο για κατανάλωση. Αυτό ήταν ιδιαίτερα αληθές την αρχαία εποχή που η γνώση   και τα μέσα ήταν ελάχιστα και πρωτόγονα. Έτσι προέκυψε η ανάγκη να μετατραπεί το γάλα σε κάποιο προϊόν που να διατηρείται και να έχει την υψηλή βιολογική αξία του γάλακτος. Ένα τέτοιο προϊόν είναι και το τυρί που η ανακάλυψη του έγινε οπωσδήποτε τυχαία.
Η πιθανή πατρίδα του τυριού είναι κάποια από τις θερμές περιοχές στην λεκάνη της Μεσογείου Θαλάσσης. Σύμφωνα με αρχαίο μύθο το τυρί έγινε συμπτωματικά από ένα άραβα έμπορο ο οποίος έβαλε το γάλα του σε ένα ασκί από στομάχι προβάτου και ξεκίνησε για ταξίδι μέσα από την έρημο για να κάνει τις δουλειές του. Η πυτιά στα τοιχώματα του ασκιού και η ζέστη προκάλεσαν την πήξη του γάλακτος και τον διαχωρισμό του σε πήγμα και τυρόγαλα. Κατά την πορεία του διαπίστωσε ότι το τυρόγαλα και το πήγμα έκοψε την πείνα του, μάλιστα το τυρί είχε και ευχάριστη γεύση. Έτσι κατά το μύθο άρχισε η παραγωγή ενός από τα πιο σπουδαία τρόφιμα του ανθρώπου. Μπορεί όμως και να ανακαλύφθηκε το τυρί κατά την προσπάθεια του ανθρώπου να βρει τρόπους να διατηρήσει το γάλα όπως με αποξήρανση στον ήλιο μέσα σε ρηχά πήλινα ή ξύλινα δοχεία. Με τις συνθήκες αυτές τα βακτήρια που υπήρχαν πολύ πριν τον άνθρωπο μπορούσαν εύκολα να πήξουν το γάλα και να δώσουν κάποιο όξινο πήγμα από όπου ξεκίνησε το τυρί. Κατά την ελληνική όμως μυθολογία οι θεοί του Ολύμπου αποφάσισαν να κάνουν ένα δώρο στους τυχερούς θνητούς  που είχε παντοτινή αξία  και τους  δίδαξαν την τυροκομία και έτσι μπήκε το τυρί στα τρόφιμα του ανθρώπου.
Πιστεύεται ότι ταξιδιώτες από την Ασία μετέφεραν την τέχνη της τυροκομίας στην Ευρώπη. Στην Ελλάδα πριν 2500 χρόνια το τυρί θεωρούνταν σαν εξαιρετικό τρόφιμο και το πουλούσαν σε άλλες Μεσογειακές χώρες. Από τον Όμηρο είναι γνωστό ότι ο Οδυσσέας με τους συντρόφους του μπήκε στη σπηλιά του κύκλωπα Πολύφημου όπου είδε καλά κατασκευασμένα δοχεία όπου άρμεγε το γάλα, τα ράφια γεμάτα τυριά και οι σκάφες και οι κουβάδες πλημμυρισμένα από ορό. Όταν επέστρεψε ο κύκλωπας στη σπηλιά με το κοπάδι του έβαλε ένα βράχο στην είσοδο και κάθισε να αρμέγει τις κατσίκες και τις προβατίνες. Κατόπιν έπηξε το μισό γάλα που άστραφτε από λευκότητα και μάζεψε το τυρόπηγμα σε πλεκτά καλάθια το δε άλλο μισό κράτησε στα δοχεία για να το πιει κατά το δείπνο. Στην περίοδο 400 π.Χ ο έλληνας γιατρός και ιστορικός Κτησίας στην αυλή της Νινευί αναφέρει ότι κατά την παράδοση η Σεμίραμις τρεφόταν  από τυρί που της το έφερναν πουλιά κλέβοντας το από τους βοσκούς. Ο ιστορικός επίσης Διόδωρος το 300 π.Χ αναφέρει ότι οι αρχαίοι αιγύπτιοι παρασκεύαζαν τυρί από γάλα πρόβειο. Ο Όμηρος  περιγράφει μέθοδο παρασκευής τυριού που ακόμα και σήμερα εφαρμόζεται στην χωρική τυροκομία. Φαίνεται έτσι ότι το κυριότερο τυρί που παρασκευαζόταν ανέκαθεν στην Ελλάδα ήταν το άσπρο τυρί και ότι η τυροκομία γινόταν από τους παραγωγούς του γάλακτος. Με την μορφή αυτή η τυροκομία έχει μεγάλη διάδοση στην Ευρώπη ιδίως κατά την εποχή της Ρωμαϊκής αυτοκρατορίας. Από το Μεσαίωνα μέχρι την ανακάλυψη της Αμερικής το τυρί γινόταν κυρίως στα μοναστήρια της Ευρώπης από καλόγηρους και κατά τον  δέκατο αιώνα φαίνεται πως η Ιταλία ήταν το μεγαλύτερο κέντρο παραγωγής τυριού στην Ευρώπη.       


ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 
ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΖΕΡΦΥΡΙΔΗΣ

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΡΟΚΦΟΡ????

Το ροκφόρ είναι ένα από τα πιο γνωστά γαλλικά τυριά, προερχόμενο από το γαλλικό νότο. Παράγεται από γάλα προβάτου, και ωριμάζει στις φυσικές σπηλιές Καμπαλού στην περιοχή Ροκφόρ-συρ-Σουλζόν (Roquefort-sur-Soulzon). Υπάρχουν και άλλα παρόμοια τυριά, όπως το μπλε τυρί Δανίας ή Γερμανίας, αλλά μόνον όσα παρασκευάζονται στην συγκεκριμένη περιοχή της Γαλλίας μπορούν να ονομάζονται ροκφόρ, λόγω του ευρωπαϊκού νόμου της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης.  Το τυρί αυτό είναι υποκίτρινο, εύθρυπτο, ελαφρά υγρό και διάστικτο από χαρακτηριστική μπλε μούχλα, της οποίας ο σχηματισμός οφείλεται στο μύκητα Penicillium roquefortis. Έχει ξεχωριστό άρωμα και γεύση που χαρακτηρίζεται από βουτυρικό (βουτανικό) οξύ. Ένα μέσο κεφάλι ροκφόρ ζυγίζει μεταξύ 2,5 και 3 κιλών, και έχει πάχος περίπου 10 εκατοστά. Καθώς κάθε κιλό τελικού προϊόντος απαιτεί 4,5 λίτρα γάλα. Το ροκφόρ είναι πλούσιο σε λιπαρά, πρωτεΐνες και ασβέστιο.